大家好，今天小编来为大家解答怎么弄好吃的米皮这个问题，米皮怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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米皮做法：工具：
（凉皮锣子或披萨盘子1个）
食材：粘米粉130g，玉米淀粉45g，水310g，盐2g
配料：黄瓜1根，香葱3根，大蒜3瓣
调料：麻酱20g，辣椒油15g，生抽1勺，盐1茶匙，鸡精少许，陈醋1茶匙，香油少许，凉白开适量
1：配料备好。
2：香葱切圈，黄瓜切丝，蒜剥皮捣碎，加入少许凉白开，香油，盐调成蒜水，麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀备用。
3：粘米粉，玉米淀粉，水，盐混合。
4：并用筷子搅拌均匀。
5：静置30分钟。
6：锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中
7：放入锅中，盖上盖子，大火蒸5分钟左右，米浆起大泡，关火，取出。
8：放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下来。
9：放在一个刷过油的盘子里，为了防粘每层米皮上都刷层薄薄色拉油。
10：直到米皮全完事，切成条。
11：加入配料，调料混合搅拌均匀即可
第1步、大米在清水中浸泡一夜或四个小时以上。
第2步、金番后的大米放入破壁机中，加入适量清水，清水的量大约高于米一厘米，然后接通电源搅打成米浆。
第3步、打好的米浆倒出来，加入一勺木薯淀粉。
第4步、加入少许盐，搅拌均匀即可。
1.先把米洗干净原后放在破壁机或粉碎机里打成米粉；
2.取出米粉，再加凉水搅拌均匀，米粉和水比为1:3，搅拌成均匀的芡粉液体状即可；
4，在锅里把水烧开，找一个平底盘子，
（可以用一个大号不锈钢杯子的中隔）浇上搅拌均匀的粉液体薄薄一层即可；
5.把浇上液的盘子放在烧开水的锅里飘浮着烫米皮；
6.盘子上的粉液越来越透明了凝固了，就把盘子取出来放在凉水中浸泡一会，取出即是米皮。
米皮做法如下：
1.淘洗干净大米，浸泡一晚。
2.打成米浆，过滤残渣。
3.加入适量食盐搅拌至挂勺。
4.准备干净的平底盘，倒入适量米浆。
5.蒸煮1-2分钟，让米皮过凉水。
6.涂上食用油，即可食用。
需要注意的是：口感要细腻爽滑，有嚼劲。
关于怎么弄好吃的米皮和米皮怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
