大家好，今天小编来为大家解答肉沫牛肉丸怎么弄好吃这个问题，汕头牛肉丸好吃在哪里为什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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汕头牛肉丸作为一种著名的地方小吃，在全国有非常大的影响力。于是，在网络经济非常发达的时代，汕头牛肉丸这个品牌成为一种共享经济。几乎所有生产牛肉丸的厂家都会用"汕头牛肉丸"的牌子，甚至有其他一些地方的商人也经营起的汕头牛肉丸，导致了市场上的产品良莠不齐。国家质检总局曾经发布过一个监测数据，发现国内的一些打着牛肉丸旗号的所谓的"牛肉丸"根本就不含牛肉，这对于汕头牛肉丸的品牌造成了严重的伤害。
汕头牛肉丸之所以有非常好的质量，离不开两个条件:一个就是货真价实，另一个才是生产工艺。长期以来，汕头牛肉丸是用上乘的牛肉，然后经过千锤百炼才生产出这个肉丸子来的。对于质量的孜孜以求，才有了今天汕头牛肉丸的名声和市场的认可。如何保证汕头牛肉丸的质量不仅引起了业界的重视，同时也引起了地方政府的高度重视，所以，由有关部门牵头制定了汕头牛肉丸的地方标准，广东省发布的食品安全地方标准——《广东省食品安全地方标准-汕头牛肉丸》2016年正式实施，其中规定牛肉含量需大于九成等标准！
地方生产标准的颁布为汕头牛肉丸的质量打下了一个良好的基础，因为这是一个及格线，如果达不到这样的要求，你就不能标注"汕头牛肉丸"的字样，这使汕头牛肉丸的质量得到了相对的保证。这里面有一个硬性的标准，就是汕头牛肉丸必须九成以上为牛肉，坚决打击以劣充好，同时也鼓励各个商家，根据自己的特点，根据自己的能力去不断的创新，从而来提高自己产品的竞争力。这使得汕头牛肉丸生产企业是在质量的基础上进行良性竞争，它会促使汕头牛肉丸的质量得到进一步的提升，而不是通过其他非法的手段去获得市场。
也正是基于这样的基础，汕头牛肉丸的大多数厂家为获得更好的市场美誉度，宁愿用手工的方式，用传统的方式去做牛肉丸，使牛肉丸保持传统的风味和特点，保持传统的口感和质量。也正是在这种情况下，汕头牛肉丸不会因为市场的不断扩大而降低了质量。当然，现在在网络上、在市场上也有一些打着汕头牛肉丸牌子但偷工减料或者质量不达标的产品，这只能依靠执法部门根据有关的法规去进行及时的监管和处置，才能确保市场上好的品牌，真正的好的产品得到市场的保护。
当初，汕头牛肉丸地方生产标准的制定，也引起了不小的反响。传统的生产厂家都非常支持或者愿意来做这件事，而一些其他地方的生产厂家，包括一些本身就生产能力不足或者生产不标准的厂家则持反对的态度，甚至认为这是一种排外行为，所以在舆论上也一度引起了非常大的关注。但事实证明，地方标准的出台对于保障一个地方品牌来说，它是一个指引的方向也是一把尚方宝剑。无规矩不成方圆，所以，首先要立一个规矩，要不这个市场就会一片混乱。随便拿出一个产品就可以打着汕头牛肉丸的品牌，那汕头牛肉丸就会因为混乱而不知所措，甚至可能迷失了方向。
1.牛肉切块放入姜片去腥，放置20分钟后姜片取出。
2.切好的胡萝卜片放入开水中煮熟捞出备用。
3.用切好的牛肉，煮好的胡萝卜放入破壁机打城糊状，取出，再放入盐，酱油，淀粉，白胡椒粉，油，用筷子搅拌好。
4.用双手捏成丸子放入盘中，开水入蒸15~分钟，虚蒸三分钟出锅。
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2020年02月27日
关注谢谢邀请，想要做出美味的牛肉丸子，首先要准备好以下材料，我们以3斤牛肉为例
（1）牛肉3斤
（2）适量姜末，葱碎
（3）鸡蛋1只
好了下面开始我们的操作：
（1）把牛肉用刀剁碎，打成肉泥
（有条件的话用搅拌机把牛肉搅碎，但是口感没有用刀剁的有嚼劲），
（2）加入适量清水，胡椒粉，姜末，葱碎，一点点盐
（不易加多，因为生抽也是咸的）和生抽。一只鸡蛋液，一把生粉
（加生粉主要作用就是让肉末捏连在一起，不易碎开），最后加入适量老抽调色
（家里没有老抽的不用放也没事）
（3）用手搅拌，
（注意要一个方向顺时针，这样更有嚼劲），过程中可以用手拍打肉泥，使它更加Q弹.
（4）把肉泥握在手里挤出来，另一只手拿汤勺把它挖出来.不会的同学也可以把肉泥搓成肉球，大小随自己喜好
（5）把搓好的肉球放入开水中，煮至熟透即可。喜欢油炸牛肉丸的朋友也可以用油炸，6成热的时候，沿锅边一个一个放入油锅炸熟即可
牛肉丸子最好吃的做法，牛肉白汤用手打，把他打成打成肉末，这种手打的牛肉丸是的，不加水加入鸡蛋清莲藕丁等等，做成的丸子做出来才最好吃
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
