大家好，今天给各位分享糯米泡发后怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对糯米泡好了怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
用料
糯米500克，料酒1勺，生抽3勺，盐6克，毛豆70克，鸡蛋三个，花生100克，洋葱半个葱三根，广式香肠2根，干香菇7朵，贵州脆哨
（100克，耗油二勺
做法步骤
步骤1
干香菇、糯米提前一天冷水泡好
步骤2
蒸糯米，放上两根广式香肠，让香肠的香味及油浸入糯米中。
步骤3
将洋葱切碎和小葱一起放入油锅中炒洋葱油
步骤4
炒好后将洋葱过滤，锅里的油取一部分起来
步骤5
留出来的洋葱油后面需要煎鸡蛋面皮
步骤6
将蒸好的香肠切片，花生油炸
步骤7
香菇切丁，毛豆剥好
步骤8
先将香菇和毛豆倒入熬好的洋葱油里面，等熟了以后，倒入香肠，花生，脆哨翻拌均匀
步骤9
小火翻炒
步骤10
倒入蒸好糯米，关火翻拌均匀，倒入酱油，盐，耗油
步骤11
三个鸡蛋加入盐，面粉搅拌均匀，锅里放入洋葱油，摊鸡蛋面皮
步骤12
将之前拌好的糯米铺在鸡蛋面皮上，小火??煎几分钟，让蛋香浸入糯米饭
步骤13
小火闷一下
步骤14
用锅铲像切蛋糕一样切个三角形，从底部铲起，倒扣碗中就可以了。
大家好！糯米泡发后能做非常多且口味不错的美食，其中我要给大家分享一个泡发过的糯米做的美食，在我的家乡几乎没有不会做的，可以选择咸味或甜味，其口味独特让你吃了还想吃。这道美食在我家乡叫猪儿耙还有一个好听的名字叫叶儿耙。
叶儿耙的食材有；
糯米、水、棉或纱布袋
将糯米洗净用温水泡发6??小时，将泡发好的糯米捞出用糯米1??清水1??比例放溶器中打成米浆，将打好的米浆倒入棉或纱布袋扎好，再放到能让水从袋子中滴出来
（一般我是中午泡发糯米，晚上打成米浆用布袋吊一晩上）主要是让水与泡发糥米浆分离，分离出来的糯米细腻光滑，用盆装好像和面一样揉成光滑糯米团备用。现在准备制作馅。
如咸味馅的食材有；
鲜猪肉、腊肉
（可以不加）、芽菜、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、菜叶
（大片用于包叶儿粑）
如甜味馅的食材有；
白糖
（红糖）、熟芝麻
（打成粉）、熟花生
(打成粉）也可根据自己口味选择加入。
叶儿耙制作；
用揉好的糯米团分成包子大小揉圆后压扁，加入适量的馅再揉圆把馅包裹放在洗净的菜叶上放入蒸锅中大火煮沸水蒸10分钟钟转中火蒸20分钟即可出锅享用。吃的停不下来。详细制作过程视频告诉需要的朋友。附叶儿耙图片如下
糯米泡好了后，最好用蒸锅来蒸制，做成粘糯糯的糯米饭或者糯米团非常好吃。1.用蒸锅去蒸制糯米，能让糯米更加好吃。2.将泡好的糯米放在蒸锅里蒸制，能充分发挥糯米的口感与香味，并且摆脱了淘洗大米，控制加水量等复杂的操作步骤，让吃货不花太多的心思来操作，同时也能更好的让水分充分被吸收，达到最好的口感效果。3.当糯米泡好了后，可以加入其他调味料，比如芝麻、南瓜等等，来丰富口味，这样就能做出许多不同的特色糯米食物。
蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。
做法：1.糯米提前泡水2小时。
2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水
（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。
3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里
（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实
（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。
4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。
外酥里糯还可以做糯米卷。
做法：1.按个人口味炒制肉酱。
2.将糯米饭铺一层到卷寿司帘上，再铺一层肉酱，像卷寿司一样的手法卷起就可以了，包上香蕉叶，哇……，颜值可以哦。
OK，关于糯米泡发后怎么弄好吃呢和糯米泡好了怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
