大家好，今天小编来为大家解答硬壳龙虾怎么弄好吃窍门这个问题，小龙虾黑壳、硬壳怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
在我们养殖期间，经常会出现黑壳、硬壳龙虾，像这种情况就是虾塘出现了问题。一般都是池底出现了恶化淤泥太多，龙虾都是底栖爬行动物，喜欢贴在池底爬行，这样时间久了就会导致小龙虾全身变脏变黑。还有些黑壳龙虾可能是在母虾抱卵的时候，由于受温度、溶氧的影响，小龙虾进洞的抱乱周期长达几个月，所以这个时候受个体差异影响，部分种虾刚出洞的时候就已经是黑的也是属于正常现象。后期脱壳以后就会慢慢恢复正常。在后面养殖饵料中多添加一些钙营养物质，促使小龙虾尽快脱壳生长。像硬壳的龙虾现象，就是龙虾还没有长大成熟，虾壳缺非常硬了。大多数就是小龙虾性早熟造成的，像这种龙虾个头不大，肉质也不饱满，很早就硬壳了还是红壳的。有可能是毒素引起的
（包括重金属、藻毒素、氨氮、亚硝酸盐）等。特别是养殖两三年以上的养殖池塘，小红虾、硬壳虾的出现比例越来越高，所以需要在种质改善、水草养护、补钙脱壳等各方面做好工作，才可逐渐得到改善。
1.
准备一个竹签或者筷子，将龙虾翻过来，漏出腹部，将竹签从龙虾腹部的尾部排尿口插入，对龙虾进行排尿
2.
可以掰断虾尾，将龙虾的头部硬壳翻开，将龙虾头部里面的腮取出扔掉
3.
还需要把龙虾头部里面的胃囊和脑髓取出，脑髓不要扔
01用双手去掐住虾身，下压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得柔软易剥。
02一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，让虾头与虾身分离开来。
03去虾尾壳，就是正常的挤压虾尾，再捏住尾部左右摇摆，轻轻一拨，然后虾尾上的虾壳就能取下来了！
04再然后把虾身用拇指推挤进虾头，拧一拧虾尾，沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了
主料：龙虾1000克
辅料：鸡蛋400克、燕窝50克、干贝50克、火腿50克、西兰花100克
调料：姜15克、小葱10克、蒜米5克、干葱10克、盐10克、上汤500克、胡椒粉5克、黄油50克、淀粉400克
份量：10人份
做法：
1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。另起新锅，加入黄油和上汤调味。最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
2、蛋液搅拌均匀，干贝切成小粒，处理好燕窝，火腿制茸，将食材放入打好的鸡蛋液中，用盐调味，蒸制作成鸡蛋糕。
3、将龙虾和蒸好的鸡蛋糕改刀装盘，西兰花焯水后装饰摆盘即可。
关于硬壳龙虾怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
