大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不会做饭猪肉怎么弄好吃，五花肉怎么炖好吃不腥这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下。【食材】五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克。
【调料】盐4克，料酒5克，生抽3克。
【具体的流程】
（1）把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来口感干硬，把肉片放入小盆中，加入盐4克，一小撮花椒粒
（花椒粉炸出来容易糊，而且颜色黑不好看），料酒5克，生抽5克，打入一个鸡蛋
（蛋液的加入，使肉的口感更嫩），搅打均匀，打至粘手为止，这样打出肉浆后，后面裹糊后才不容易脱浆，把肉腌制二十分钟备用。
（2）调糊:碗里放入100克红薯淀粉
（吸水性强，适合挂糊，炸出来不但酥脆而且有硬度，不容易回软），加入10克玉米淀粉
（炸出来更酥），加入10克白面粉
（粘在肉上，使肉不易脱粉），开始分多次加入水
（可以提前把葱姜拍碎加水泡出葱姜水，加入味道更好），边加边搅，使粉浆呈现浓稠的酸奶状
（稠一些为好，因为加入腌好的肉挂糊时还会有水分），加入少许油拌均匀即可。
（3）把腌好的肉放入粉糊中搅拌均匀，使肉均匀地裹上一层粉糊，用手抓起，肉会顺着手掌慢慢往下落即可。
（4）起锅烧宽油，油温五成热，依次把裹好糊的肉片下入锅中，稍一定型，用勺子轻轻翻动，使其散开受热均匀，炸至水汽没有，肉片开始吐油，颜色呈现均匀的微黄色，用勺子打一下有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，把肉片下入复炸，大约十几秒钟，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享家常美食的万家灯火张家人，坚持每天更新，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
要想炖好的五花肉好吃不腥，要做好以下几点。
第一，五花肉买好后，一定要用多点的清水把五花肉多清洗几遍，彻底清洗干净。
第二，将清洗好的五花肉放在凉水锅里加热，水中加入葱段，姜片，料酒，这样可以去除猪肉的腥味，水开之后捞起浮沫然后把肉用温水再洗几遍，把浮沫彻底清洗干净。
第三炒五花肉的时候，油温热的时候加入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉，待翻炒到肉都上了糖色之后，加入开水，放上葱姜大料，酱油蚝油，香叶等调料，这样炖出来的五花肉肯定好吃
谁开始就会做饭呢？想当年南姐嫁给老公，用电饭锅做饭，不知道两人吃需要多少米，结果第一顿饭只够一个人吃的糗事。
做红烧肉也是一样的，选择市场上五花三层的猪肉，猪皮用刀刮干净，切成2.5厘米左右的肉块，然后冷水下锅焯一下，捞出洗掉肉身飘出来的杂质。
1.起锅烧油，加入白糖炒成绛红色，这时候锅冒烟都不要怕，将肉块倒入锅中快速翻炒。
白糖大概一羹匙就够，后期还要放冰糖。
2.肉块快速上色，这时候锅里已经煸出大量的油，加入生抽调色，加葱段，姜丝，整瓣的大蒜
（别拍碎），八角，桂皮，盐
3.加开水没过肉块，这时候加入少量冰糖，煮开后该中小火慢炖收汁，出锅去加适量鸡精调味。
瘦肉营养丰富，做法也非常的多。瘦肉既可以做主菜单独的做菜，也可以做配菜与很多东西烹饪，瘦肉与蔬菜炒，比如土豆炒肉丝、四季豆炒肉末、青椒洋葱炒瘦肉等，既能增加菜的美味，又能使菜肴营养搭配均衡；瘦肉也可以做肉馅，比如馄饨、饺子、包子等；瘦肉与主食烹饪，瘦肉炒米饭、皮蛋瘦肉粥、瘦肉炒米粉等等。我是宝妈，孩子很喜欢吃糖醋里脊，酸酸甜甜的非常下饭。
糖醋里脊：
原料：
猪里脊肉400克，盐、料酒、玉米淀粉、植物油、番茄酱、陈醋、白糖各适量。
做法：
1猪里脊肉洗净，切成细长条。
2把切好的里脊肉放入碗里，调入盐、料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3把腌制好的里脊肉，再放入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。
4起锅烧油，油温七成热，将裹好淀粉的里脊肉放入锅里，大火炸至里脊肉呈金黄色，捞起沥干油。
5准备一个碗，倒入5匙的番茄酱，1匙的陈醋，2匙的白糖，1大匙的玉米淀粉，适量的清水搅拌均匀，做成酱汁。
6起锅烧油，倒入酱汁煮至浓稠。
7再放入炸好的里脊肉，迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁即可出锅。
我的孩子们都很挑食，但是每次做糖醋里脊肉，孩子们都能多吃半碗饭，看到孩子们饭吃的香，我就很高兴，所以我会经常做给孩子吃，你也试试吧！
不会做饭猪肉怎么弄好吃和五花肉怎么炖好吃不腥的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
