大家好，关于鸡汤怎么弄好吃好喝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养的知识，希望对各位有所帮助！
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材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法：
1.将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右
4.取出冷藏好的鸡，切成小块
5.砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可
用料：母鸡500克、板栗100克、精盐2克
做法：1.把鸡肉放入水中烧开，去下血水。
2.烧开的鸡肉捞出来洗净，板栗用开水烫一下剥皮备用。
3.把鸡肉和板栗放入锅中，加入适量水。
4.盖上盖子插上电源，选择肉键，等待三小时即可
5.三小时后，汤好了，加入盐调味即可装碗享用。
清炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，做法简单易学，下面是具体的制作步骤。
所需材料：
鸡肉500克
姜片3-5片
葱段适量
水适量
制作步骤：
1.鸡肉提前用清水洗净，切成小块。将鸡肉放入冷水中浸泡半小时，让鸡肉释放出多余的血水，以防止影响原汁原味的口感。
2.将浸泡过的鸡肉放在锅中加入清水
（大约是鸡肉的两倍），加入姜片和葱段烧开，去除浮沫，最后盖上锅盖小火炖煮1.5~2小时，直到鸡肉煮熟至软烂为止。
3.关火后待温度降至室温左右，用漏勺将鸡肉取出即可，覆盖上保鲜膜放置在冰箱保存。
小窍门：
1.要注意加水的量，太多会导致口感稀薄；而水少了，就会导致汤味不够浓郁，影响口感。
2.炖煮时间要足够长，鸡肉不够软烂会影响口感。同时在炖煮过程中注意撇去浮沫，以免影响汤的味道。
3.可以根据口味喜好加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等等，以增加清炖鸡汤的美味程度。
用料：半只土鸡、生姜、大葱
(或香葱葱白部分)、红枣、盐
做法：
1.土鸡洗净，去头去脖去尾去趾甲，保留一点鸡油即可
(去掉大部分鸡油以免鸡汤太油腻)；生姜切片；葱切段。
2.起锅烧热水，洗净的土鸡用沸水烫一下，捞出。
3.砂锅中放入适量的水，将土鸡＋鸡油+葱姜+枣放入锅内大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖90-120分钟左右，时间越长，鸡肉越软烂。
4.最后放盐调味
关于鸡汤怎么弄好吃好喝，清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
