今天给各位分享肠粉的汤汁要怎么弄好吃的知识，其中也会对肠粉的汤怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.锅里放适量猪油爆蒜头
2.要等蒜头变黄后
3.放入肉碎炒熟
4.再倒入酱油和小半碗水煮
5.调好生粉水
6.倒入锅里继续煮，然后放入青菜
7.煮至微稠即可关火
8.汤汁酱料就做好了
1、可以用番茄做汁勾芡，加点酱油耗油。
。。这样的料汁带有番茄的口感。2、黄皮酱调淡加入酱油耗油，不过不可太多。。。这料汁最好！很多地方都用！要是觉得不够，可以在肠粉蒸好后放上料汁在上面再洒上一层抄香拨皮过的碎花生米！吃进去的感觉香脆可口！。。。呵呵。。希望能帮到你。。。食材展示：生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。
大蒜洗净捣成蒜泥盛入碗中。
蒜泥中加入生抽，醋，辣椒油，搅拌均匀后即可食用。
配料：水1000克，生抽350克。香菇10到50克，白糖40克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤王50克。没有上汤王的话，可以用蚝油50克代替。
1、锅中适量水，放入虾米，八角，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水
2、用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露；
3、加入清水煮开后放入少许鸡精，再煮1分钟即可
4、最后相互搭配，加入生抽，老抽，冰糖水，香菜水。
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