大家好，成品叉烧怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括叉烧肉可以自己在家做吗怎么做最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于成品叉烧怎么弄好吃又简单和叉烧肉可以自己在家做吗怎么做最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.美味可口。2.因为叉烧粽的肉馅选用的是优质猪肉，经过腌制和烤制，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人食欲大增。3.叉烧粽的肉馅不仅可以作为传统节日食品，也可以作为日常美食享用，是一道非常受欢迎的美食之一。
叉烧肉的做法
材料猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲
（上色用没有可以免），少量盐
（蜂蜜最后成品再放）
做法01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖
（蜂蜜翻拌均匀即可）
我作为一个爱吃叉烧的人，你的问题已经让我闻到了叉烧的味道啦。香啊！??
平时我都是这么做的，有几种方法！
第一种：
1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可
第二种：
猪腿肉去皮后洗净，再厨房纸巾吸干或晾干水分，放在盆里待用。蒜瓣切成蒜末，与叉烧酱、料酒、生抽和白糖混合均匀做成酱汁。然后把酱汁均匀地涂抹在猪腿肉上面，包上保鲜膜冷藏腌制24到48小时。
做法步骤：
1、取一张锡纸铺在烤盘里，放上烤网，再把腌好的猪腿肉放在烤网上，用刷子把腌猪腿肉的酱汁均匀地刷在猪腿肉上面，然后再刷上一层蜂蜜。
2、把烤盘放入200度的烤箱里，烤20分钟后取出来翻个面，再次刷上酱汁和蜂蜜，再放入烤箱里烤20分钟后，重复上述步骤
（就是取出翻面，然后刷酱汁和蜂蜜）。
3、再继续烤10分钟后，再次取出翻面，刷酱汁和蜂蜜，再烤10分钟即可出炉，放凉以后就可以切片装盘了。
第三种：
1、将准备好的里脊肉
(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜
(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
小诀窍
1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
第四种：
材料：
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲
(上色用，没有可以免)，少量盐
(蜂蜜最后成品再放)。
做法：
1.猪肉洗净切大片。
2.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
3.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
4.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后，再放少量蜜糖
(蜂蜜翻拌均匀即可)
第五种：
材料：
猪肉100克，葱、姜适量调料酱油2大匙，酒1小匙，盐、味精少许，糖3大匙，海鲜酱1大匙，糖汁2大匙。
做法：
1、猪肉横剖，但不要切断，并在上面划十字刀。调味料拌匀，加入肉块腌30分钟。
2、烤箱预热至190℃，烤盘上铺铝箔，铺平肉块，刷上糖汁及色拉油烤15分钟。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盘再烤10分钟即可
对于无肉不欢的人来说，叉烧肉其实不难做，不管是用纯瘦肉，还是用五花肉，或者用前臀尖后臀尖，按自己喜欢的来挑肉，主要是腌肉要充分入味。腌料可以用现成的叉烧酱，也可以自己调配。
我平时也喜欢做叉烧肉，虽然算不上正宗，但也极受家人的喜欢。因为肥而不腻，瘦而不柴
（估计我也就会用这句来形容了，哈哈~~)
【叉烧肉】
材料：带皮五花肉710克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜适量
制作过程：
1.带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块
2.肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油；
3.倒入适量酱油；
4.再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉；
5.倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃；
6.充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞；
7.取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了；
8.入预热好的烤箱中层，200度，15分钟；
9.从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面；
10.重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉。
小贴士：
1.肉块提前几个小时腌上入味，调料可以随口味来调整；
2.为了便于肉块入味，可以将肉切小一点的块，用叉子扎洞，利于腌肉汁渗入；
3.腌肉汁不要倒掉，刷在烤了15分钟的肉块上，继续烤，可以着色漂亮还有味道；
4.蜂蜜抹在肉块上，虽然经过高温加热，其中的营养会流失很多，但是甜润的口感是其它调料所不能代替的；
5.烤的时间和温度视自家的烤箱和肉块的大小来调整。
用同样的方法，还可以做叉烧鸡腿、叉烧鸡翅、叉烧排骨。
我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，更多美食，可点头像关注我！2000道美食，总有几道是你的菜！让我们一起做美食，一起成长吧！
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