其实蛰头丝怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芫爆蜇头的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蛰头丝怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料：蜇头200克白菜400克
辅料：熟芝麻适量红椒适量水适量
调料：盐适量鸡精1/4勺白糖适量白醋适量香油2小勺麻油芥末油
做法
1、将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。
2、切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。
3、白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。
4、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。
5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
7、抓拌均匀。
8、放入香油
9、放入麻油。
10、放入芥末油。
11、搅拌均匀。
12、盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可
材料:海蜇，白菜，蒜，姜，香菜，芝麻油，香醋，生抽，蚝油，盐
做法:海蜇冷水浸泡3个小时以上，期间要换水2次以上，白菜嫩叶部分切细丝备用，浸泡好的海蜇焯水30秒钟，焯水后的海蜇再次过冷水，捞出后沥干水分，海蜇和白菜一起放在容器内，加切碎的香菜，蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加一些冷水搅半分钟，蒜的辣味会充分激发出来，加入香醋，生抽，蚝油，芝麻油，搅匀，料汁就做好了，料汁浇在海蜇和白菜上拌匀即可开吃。
主料：
黄瓜20克，胡萝卜20克，海蜇头300克，鲜猪肉50克，蒜5克，葱5克，香菜3克，姜3克。
辅料：
酱油0.5匙，糖0.5匙，盐1匙，味精0.2匙，料酒0.2匙。
做法步骤：
1.海蜇头提前泡发好，去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用。
2.黄瓜和胡萝卜切成马蹄状。
3.葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。
4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5.放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。
6.放入片好的海蜇头大火快速翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。
8.最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜。
9.炒好的海蜇头盛入盘中即可
海蜇头150克
配料：
香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
关于蛰头丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
