各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享广东蒸鸡怎么弄好吃视频，以及农家笨鸡怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
材料
公鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.公鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
谈谈我个人的看法
首先榴莲不仅有着特殊的香味，而且榴莲富含丰富的蛋白质，维生素，脂肪，和各种微量元素，还含有人体所需的氨基酸，糖类，可以提高人体免疫力，有着强身健体的作用，母鸡含有丰富的蛋白质，同样是滋补养身的佳品。两者结合的做法如下。
第一，准备榴莲一只，母鸡一只，姜片，红枣，枸杞，黄酒，盐等配料，把鸡洗干净，切成大块放入沸水中焯水，捞出，备用，红枣和枸杞放在冷水中浸泡，用冷水泡可以有效的保留红枣和枸杞的营养，口感也更好一点，用刀把榴莲切开，取出果肉，祛除果核，把果肉切成大块，也可以保留果核，备用
第二，把鸡肉，榴莲块，浸泡好的红枣，枸杞，姜片，适量的黄酒倒入砂锅中，加入冷水，再用锡纸把砂锅封住，盖上砂锅盖子，把准备好的砂锅放入提前预热的蒸箱里面开中小火蒸至1个小时左右，关火，不要马上把砂锅取出，等20分钟后再取出，取出后加点适量的盐，一道飘香四溢的榴莲蒸鸡就做好啦
榴莲的香味可以使人食欲大增，味道鲜美，水果的香味中和了鸡肉的腻微，非常不错，鸡肉也可以提高人体免疫力，补充蛋白质
71
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报刘七哥
2020年03月19日·优质美食领域创作者
关注你好，我是美食作者刘七哥，从业厨师十余年。希望可以帮助到你...
公鸡呢是有很大的腥味的要做好鸡汤可以根据以下的做法做出来问道鲜美，无腥味。
1选材，选用放养一年以上的土公鸡。
2尽量让摊主把鸡宰杀干净，自己宰杀比较麻烦。要把翅膀交叉别住，鸡腿绑住，脖子开刀放血。用80℃水烫鸡毛，拔毛，开膛去除内脏，洗净就可以了。
3把处理好的公鸡冲水半小时去除血水。锅烧水冷水下鸡放料酒，生姜，葱段焯水，水开撇去浮沫，3将焯好水的公鸡洗净备用。
4准备一个砂锅放入公鸡，红枣3个，生姜3片，党参一根，当归5克泡好的干香菇5个，葱一小节，少许黄酒，最后加冷水。大火烧开炖到鸡汤发白，大概15分钟左右，之后关小火盖锅盖炖至50分钟加盐，枸杞十颗，再炖至半小时左右把鸡肉炖至软烂，最后放点胡椒粉，撒上葱花就可以出锅了。
很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？
看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！
广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！
【豉油笨鸡】
材料：农家笨鸡半边
调料：生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗
做法：1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
4.将鸡翻面，继续焖10分钟。
5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。
6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。
小贴士：1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。
2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。
3.不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。
4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。
5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。
结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。
我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
OK，关于广东蒸鸡怎么弄好吃视频和农家笨鸡怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
