大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊肉又咸又麻怎么弄好吃，腊肉有点咸怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1.五花肉洗完，切成适当的长度
（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！
2.在剩余的辅料里，把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
3.在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！腌制完的五花肉正常会出水，把水倒了不要，把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上！然后就上下左右的翻滚袋子，让每块肉都粘上液体，如果袋子结实的话，在轻揉下！
（放在保鲜盒就更好了！
4.把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！
5.腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右，软硬根据自己的喜好！一般我都晾晒到开始滴油后两天就收！冷冻储存即可！
步骤/方式1
1，开水煮
把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。
步骤/方式2
2，淡盐水浸泡
很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。
步骤/方式3
3，淘米水浸泡
淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
步骤/方式1
将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，注意每隔一段时间要换水。
步骤/方式2
将咸腊肉分块加清水反复进行煮沸。
步骤/方式3
选择适当的菜品进行烹制搭配。
家里的咸肉有点咸了想做好。咸肉切片，用温盐水浸泡一个小时，浸泡后再用凉水冲洗，将鲜大蒜切成段，锅中下油放入蒜末煸香，下咸肉翻炒，再下大蒜段和小米辣一起炒，再加入适量料酒蚝油鸡精生抽即可出锅。
腊肉又咸又麻怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊肉有点咸怎么做好吃、腊肉又咸又麻怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
