大家好，丝瓜花甲怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括丝瓜炒花甲正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于丝瓜花甲怎么弄好吃窍门和丝瓜炒花甲正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
丝瓜花蛤汤是一道以鲜美鲜甜为主的汤类，做法也比较简单，下面是具体的步骤：
材料：
-丝瓜1根
-花蛤适量
-鸡蛋1个
-鸡汤适量
-盐适量
-料酒适量
-葱花适量
-食用油适量
步骤：
1.花蛤泡在清水中浸泡，水要漫过花蛤，并加入少量盐和料酒，以去除花蛤里面的泥沙和腥味。
2.丝瓜去皮，去籽，切成丝状或片状备用。
3.打鸡蛋，加入少量盐和鸡汤搅拌均匀。
4.烧热锅，加入适量食用油，将葱花爆香。
5.加入花蛤和适量的热水，烧开后煮5分钟左右。
6.加入丝瓜，再加入鸡蛋液，调味。
7.慢火煮15分钟，基本煮熟就可以出锅了。
8.最后，可根据个人口味，加入适量盐和味精调味即可。
小贴士：
1.汤的味道主要是要以花蛤的味道相辅相成，所以在加盐的时候要根据花蛤的咸度来适量调整。
2.丝瓜的味道较清淡，为了保持其鲜味，丝瓜最好不要过早加入，以避免过烂或出现“烂”的情况。
3.切好的丝瓜最好不要过早放置，以免水分过多导致口感问题。最好在煮前再进行切片或切丝操作。
食材准备：丝瓜1根，花甲1斤，5瓣蒜，红椒1个，盐适量，油少许，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉2克。
1，花甲用清水加些海盐一起浸泡两个小时左右，然后再把它搓洗几遍，把外壳搓洗干净，洗净后放一边沥干水分备用。
?2，丝瓜削好皮后再清洗干，切滚刀块。
3，切好的丝瓜肉放到盐水里泡一会，这样可以防止氧化
4，蒜剁碎，红椒切片
5，砂锅烧热后加上点油，把蒜粒放进去爆香，蒜粒爆出香味后倒入花甲。
6，再把准备好的丝瓜倒进去，调中火用筷子稍微把丝瓜和花甲翻炒一下，炒至丝瓜微微发软时加上一点点的盐，再淋入一些蒸鱼豉油，然后继续翻拌均匀。
7，调味料翻拌均匀后，再把红椒块均匀地放进砂锅中
?8，盖上锅盖调中小火焗4到5分钟
?9，时间一到关火调上少许的胡椒粉，再淋上一点点的花生油，用筷子把它翻拌均匀即可。
?
用料：
丝瓜1根、蛤蜊肉100克、葱5克、盐适量
做法：
1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花
2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下
3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度
4、煮好加少许盐调味拌匀即可
花蛤
(500g)
丝瓜
(1个)
葱
(1根)
姜片
(2片)
料酒1勺
生抽1勺
盐少许
醋半勺
白糖1勺
1/7分步阅读
花蛤提前放到清水中泡两三个小时，加入1勺盐有助于沙子吐干净。
2/7
丝瓜削皮，滚刀法切成块状放入盘中备用。
3/7
葱切成小段，姜切片也放置一盘备用。
4/7
锅中倒入油先放入姜片和葱白段，再放入花蛤翻炒。
5/7
翻炒几分钟后，加入丝瓜一起翻炒。
6/7
加入生抽、料酒、醋和白糖及少许盐。
7/7
等到花蛤全张开，丝瓜也变得松软，最后撒上葱即可出锅装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
