本篇文章给大家谈谈炼油的油渣怎么弄好吃，以及炼油的油渣怎么做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
肠油炼油:肠油切成小块,下锅后火不能个大,大了就会胡,炼成金黄色查,捞去来,最后等油凉装好。在炼油的过程中可以加入开水,让猪肠中的腥臭味溶解在水中,随着蒸发一起被带走。还可以加一些生姜,花椒,桂皮一起熬,这样可以增加香味。
在炼之前清洗干净猪肠,也可以有效去除异味,用流动的清水冲洗干净,加盐浸泡除去异味,用盐面粉使劲揉搓后反复用流动清水冲洗干净。
【原材料准备】：猪油板2斤、冷水150ml、花椒3克、大葱10克。
【做法】：
第一步：首先用温水将猪油板冲洗2遍，然后将猪油切成小块即可备用，猪油不要用冷水洗，不然会导致猪油非常沾手。
第二步：将猪油块和冷水全部放入到锅中，大火将水煮开后，继续中大火将猪油熬3-5分钟，直到猪油变得浅黄色即可。
第三步：将准备好的花椒和大葱全部放入到锅中，然后改小火，将猪油继续炸1分钟。
第四步：1分钟后，将锅中的猪油渣捞出后关火，然后将猪油放置5分钟后，再将猪油放入大碗中或瓶中，耐心等待3小时，猪油就自动凝固了。
可以切些萝卜丁和油渣一起调一下味包包子，可好吃了，油渣要适量太油腻也不好。还可以和韭菜鸡蛋一起包饺子吃。
猪油渣炸得酥脆的方法:
1、猪油切小加水，一起煮大火烧开；待水分减少至一半，加入姜和干葱，转中小火慢熬，全程盖盖。
2、熬半小时左右，肥猪肉就可以用铲子轻松切碎了，这时水也接近?干的状态。
3、把猪油都用铲子切碎，一定要转最小火熬，熬到水份都没有了，这时会发现锅底的液体是最少的。盖好盖继续最小火炸，就会炸得酥脆。
文章分享结束，炼油的油渣怎么弄好吃和炼油的油渣怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
