大家好，今天来为大家解答小麦面粉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括小麦煎饼怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃
材料
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯
（125ml）、无油骨汤
（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，
在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）
做法
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。
小诀窍
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。
2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。
3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。
4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。
5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。
没吃过青稞面，但想必是青稞面好吃。因为青稞面生长在青藏高原，海拔高日照足，气候也好，生长时间也长。味道应该优于小麦面。
小麦粉可以做出蛋糕来，
（后面附流程）但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替
(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
方法/步骤
1/17
将所需材料准备齐全
面粉
(60克)
玉米淀粉
(25克)
鸡蛋
(5个)
玉米油
(40克)
牛奶
(40克)
细砂糖
(90克)
2/17
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
3/17
用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
查看剩余1张图
4/17
打至蛋清变白色时加20克糖
5/17
打至成纹理状时加20克糖
6/17
打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
7/17
蛋黄加入30克砂糖打匀
8/17
加入牛奶、玉米油拌匀
9/17
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
10/17
所有材料拌匀
11/17
取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
12/17
将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
13/17
将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡
14/17
放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
15/17
中途上色后将烤盆放在上层
16/17
出炉后倒扣在烤架上
17/17
冷却后脱模
「美食碎碎念」来为您解答这个问题。
什么是麦芯小麦粉麦芯粉，是指用小麦中心部分的胚乳做成的小麦面粉。加工精度高，面筋质量好，当然价格也会更美丽一些，做出的面点，表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。适合面条、饺子、馄饨等家庭面食。
做面包需要什么样的面粉答案是高筋粉。高筋粉又叫强力粉，从它的英文名字来看，breadflour对应着面包粉、strongflour则对应着强力粉。具体的指标是蛋白质含量在12.2%以上就能叫做高筋粉。做出的面包才能具有弹性和嚼感。
国家标准《高筋小麦粉》,笔者写这个答案时，这个国家级强制执行的标准现行有效。
顺带说一下按照蛋白质含量给面粉的大致分类：
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下麦芯粉可以做面包吗？笔者搜了几个麦芯粉，详细看了“营养成分表”里蛋白质的含量。
每100g麦芯粉中，蛋白质含量，一个是11g，一个是12.2g，也就是说前者是中筋粉，后者是高筋粉。
也就是说如果想用麦芯粉做面包，一定要看清楚是不是高筋粉，如果蛋白质含量在12.2以上，那么就没问题。不要选错了呀！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
