大家好，今天小编来为大家解答鱼头的肉怎么弄好吃这个问题，鱼头吃法7步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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咖喱鱼头的做法
1鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟
坐锅点火放入黄油变化
2下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香
3倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色
4倒入青红椒、小西红柿、柠檬片
5加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开
6加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉
7将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可
是鱼胶，鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
1、备好辅料。
2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。
3、底锅放油六成热开始煎鱼。
4、煎好后放入辅料，不放盐。
5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。
6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。
7、出锅了，美味即可品尝。
主料:
大鱼中段
辅料:
五花肉丁100g
葱姜蒜适量
干辣椒少许
料酒一匙儿
陈醋二匙儿
糖30g
生抽四匙儿
老抽一匙儿
热水足量
盐适量
自制四川泡菜丁少许
步骤：
1·洗净切口的中段鱼，用厨房用纸把里外水分擦干，放入平底锅中，煎制两面微黄，定型待用。
2·葱姜蒜干辣椒
3·五花肉切丁
4·自制四川泡菜少许
5·料酒、醋、生抽、老抽、糖调匀，备用。
6·热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
7·继续加入五花肉丁，炒出肉香。
8·加入事前调好的糖醋酱油汁。
9·继续加入足够量的清水，烧热。
10·加入煎好定型的鱼段，大火烧开。
11·改中小火，慢炖。
12·炖的过程中，时而用汤汁儿淋浇鱼身，利于入味。
13·加入泡菜，继续炖。如果够力气，可以在炖制过程中间，把鱼翻一次面，利于入味。
14·大约炖至40分钟时，打开锅盖改大火炖，使汤汁逐渐变浓，此时可以加适量盐调味。再继续炖10分钟左右，鱼汤变稠，即可关火。
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