各位老铁们好，相信很多人对鸡爪去骨头怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡爪去骨头怎么弄好吃窍门以及鸡爪剔骨小技巧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
鸡爪剪掉指甲，然后从如图这个方向，这个位置开始，把剪刀伸进去，一直剪开。照片里是掌心朝上。
步骤/方式2
看，就是这样继续往前剪，然后每个手指都一路剪到头，在手指的中心线上开一条长长的口子，把筋全部剪断。
步骤/方式3
把鸡爪放进凉水，焯水，然后洗干净。然后起一锅新的水，煮熟。煮好的鸡爪长这样。
这时候鸡爪记得要放在凉水里面浸凉。有厨友说鸡爪起胶，全粘在一起了。主要是这一步忽略了，鸡爪一定要放在凉水里面浸泡，凉透，再拿出来进行下一步操作。
步骤/方式4
凉透的鸡爪，从每个指头的指尖开始，把小骨头一个一个取出来。
步骤/方式5
有耐心，慢慢推，慢慢摸，慢慢找到小关节。
步骤/方式6
到掌心的位置，从下往上，把筋和肉往上推，然后从骨头上褪下来。
步骤/方式7
背后也是一样，慢慢褪下来。
步骤/方式8
鸡爪子掌心朝着自己，把最下面的脆骨抠一下，就掉了。
步骤/方式9
鸡爪骨头剔好了
鸡爪脱骨的技巧包括以下几个步骤：
首先，将鸡爪用刀切开，留下一侧的肉。
然后，用手指按压鸡爪关节处，使其松动。
接着，用手指将骨头从肉中拨出，注意保持鸡爪的完整性。
最后，掐住鸡爪末端的肉，将其顺势反转，使剩余的骨头从肉中滑出。通过练习和技巧的掌握，能够更加轻松地将鸡爪脱骨，从而方便烹饪和享受美食。
步骤/方式1
鸡爪先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水。
步骤/方式2
鸡爪冷水下锅，水量淹没鸡爪。倒入白醋25克
步骤/方式3
水开煮三分钟
步骤/方式4
煮好的鸡爪马上用凉水反复冲洗
步骤/方式5
凉透的鸡爪先用剪刀剪去指甲
步骤/方式6
再用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，脚杆全部破开。
步骤/方式7
从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离
步骤/方式8
在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨
步骤/方式9
把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
步骤/方式10
拆出来的鸡爪肉有很多浮油和胶质，用水反复冲洗抓揉，把鸡爪中的胶质揉出来，直到水清澈
步骤/方式11
捞出控干水分即可
步骤/方式1
准备鸡爪500克，先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅、加入白醋5克
步骤/方式3
水开煮5分钟
步骤/方式4
捞起冲洗干净
步骤/方式5
剪去指甲
步骤/方式6
用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，
步骤/方式7
从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离。
步骤/方式8
在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨
步骤/方式9
把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
步骤/方式10
取完骨头的鸡爪清洗几遍，去掉油脂即可
步骤/方式11
成品图
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
