大家好，关于青虾面片怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淮扬面做法的知识，希望对各位有所帮助！
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食材：细碱面150克、虾籽10克、清鸡汤2000克。洋葱半个、蒜子8瓣、京葱半根、香葱3根。食用盐、生抽6克、老抽1克、白糖6克、白胡椒粉2克、食用油、猪油小半勺。
做法：1、准备好所有食材，先将洋葱切片、京葱切小段、香葱切成葱花备用。取一小蒜子压成蒜泥备用。
2、起锅下入色拉油，把油温加热改中火后把洋葱片、京葱、蒜子倒进锅内开始煸炒，要多翻动，这样才能均匀受热，更不会烧糊，一直炒到洋葱、京葱、蒜子有微微的金黄色。
3、加入15克虾籽进去，稍微炒几下后就可以倒进鸡汤里去。把鸡汤用大火烧开，大火烧开后可能会有少量的浮沫，及时撇去即可。
4、然后加盖改小火煲上100分钟，时间到了以后就可以开盖进行调味了，依次加入生抽调味，老抽上色，白糖提鲜和适量的盐提味，调好味后再熬上10分钟左右即可关火出锅。
5、起锅烧水，开大火把水烧开，在烧开水的时候我们可以先调一个碗底，碗中加入蒜泥、白胡椒粉和猪油，还要加入滚烫的虾子汤。
6、碱面下锅后用筷子抖动几下，抖散些，最多1分钟就可以捞出放入调好的虾籽汤的碗中，再撒上少许的葱花点缀一下，盛出开吃。
很高兴回答你的问题。馄饨是我国比较有名的一款小吃，无论是南方人还是北方人都喜欢吃，可以说比水饺还受喜欢，做法花样繁多，口味各有特色！下面我就分享一款大家都喜欢吃的猪肉馅馄饨的做法。
一、馅料所需材料：猪前腿肉500克
（前腿肉3肥7瘦、鲜嫩滑润是做馄饨馅的最佳选择）、香葱碎50克、盐适量、母鸡蛋两枚、生抽10克、料酒6克，姜末15克、花椒水适量、鸡精少许、十三香3克，香油适量。
二、碗底料：香葱碎、香菜碎各适量，味精适量、糊葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽少许，香油少许，虾皮、紫菜各适量。
三、操作步骤：
1、花椒10克清洗干净，用温水寖泡入味。
2、把猪前腿肉去皮剁成肉泥，放入容器内，开始搅拌。用筷子搅拌肉馅的同时，将花椒水分少量多次加入肉馅中，一定要顺一个方向搅拌上劲，搅拌至粘稠状就好了。
3、把馅料所有材料放入肉馅里，再次顺一个方向搅拌至粘稠状就可以了。下面可以按照你喜欢的款式包馄饨了。
4、馄饨包好后，先把碗底料按照自己的口味配好。下面开始煮馄饨。
5、水开锅下入馄饨，等馄饨开锅加入一大勺凉水，再次开锅馄饨飘起，并鼓起大肚子就熟了，装入配好底料的碗中，这样一碗香喷喷的猪肉馅馄饨您就可以慢慢享用了！
注：1、搅拌肉馅所需花椒水要适量，多了肉馅不成型，少了口感发干，不滑润。
2、肉馅一定要多搅拌一会，这样才能粘稠滑润、口感好！
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大家好，我是爱美食的太湖珍珠。
一个人，在外租房住，怎样让自己的饭菜做到经济实惠、美味可口而又营养均衡呢？粗看一下好像有点矛盾，在现在这个经济发达的社会，在我们这儿，一个人点份外卖动不动就是二三十元，十几元的都很少了，怎么可以既要美味，又要营养还要实惠，这怎么可能呢？但我的答案是，可以做到。前提是你自己在家里做饭菜，不仅可以让自己吃的香、吃的好、更重要的是让自己吃的卫生和实惠。
下面我主要说说菜的安排。一个人，一般一菜一汤总要准备吧，干稀搭配，吃了肚子舒服。如果你的一餐准备花10元钱，你的菜谱可以准备如下：
肉丝豆腐+番茄蛋花汤肉丝3元，内酯豆腐1盒，番茄1个，蛋2个共计10元左右，不超过10元。这份菜谱有蔬菜，有荤菜，有豆制品等营养比较全面，而且价格不贵。
黄瓜炒蛋+菠菜鱼圆汤黄瓜1根，鸡蛋2个，菠菜1小把，鱼圆4元总计差不多10元，这份菜谱鱼、蛋、蔬菜等都有，也是不错的安排。
蒜苔炒蚕豆+榨菜肉丝蛋汤蒜苔3根够了，蚕豆半斤，榨菜一丢丢，肉丝3元，蛋1个总计10元不到，也许看了你会笑，蒜苔怎么精确到根了，说真的，没必要买许多，多了浪费，放在冰箱不马上吃也不好，营养素会流失，所以我一般买回家都一餐吃完，实在买多了，冰箱放一天，第二天也会及时烧了吃掉。
炒瓠子瓜+清蒸带鱼段瓠子瓜一个3.5元左右，超市盒装的带鱼拿出5段总计价格也不会贵。
丝瓜炒蛋+红烧小黄鱼丝瓜1根，蛋2个，小黄鱼5条，可以买超市盒装的一盒里装着许多条的，价格不贵，平时我也买，红烧挺好吃的。
双休时有充足的时间也别用来睡懒觉，去附近的菜市场买点喜欢的菜，在家做做好吃的，带来一天好心情。可以稍微破费一下，奖励奖励自己一周的辛苦。比如：
西芹炒虾仁+番茄冬瓜汤西芹1小把9元左右，新鲜虾
（明虾）买个半斤回家剥虾仁，大概20元左右，番茄1个，冬瓜1小段总计35元左右，可以吃的很舒服了。
大骨头汤+虎皮青椒筒骨1根18元左右，豆干丝1.5元左右，黑木耳1小把，枸杞几粒，青椒8只，这个安排也不错。
夏天天热，凉拌菜喜欢的话也可以用上，比如，凉拌黑木耳，凉拌黄瓜等，吃点苦的也是度过苦夏的一个不错的方法，比如苦瓜炒蛋等。总之，只要自己动手，美味和健康时刻与我们相伴。
不知我的回答您是否满意，其实，好多菜的做法我这儿都有，如果您有兴趣，可以关注我。我是爱美食的太湖珍珠，特别喜欢和大家分享时令菜、家常菜的做法。
春天的韭菜最香嫩最清香，饱含一冬的精华，用它炒鸡蛋最合适不过，那滋味比任何季节时都好，还可以用它和猪肉一起做馅包水饺，既有营养味道又好，韭菜炒香干、韭菜炒豆芽也是时令小菜哟！诸友不妨都试一试，保证吃了还想吃！
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