大家好，关于炖螃蟹怎么弄好吃简单窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖螃蟹的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料
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螃
(半)蟹
(2只)
大虾
(6只)
葱1束
蒜5瓣
生姜1块
料酒1匙
生抽1匙
盐半匙
油适量
水适量
1/虾剪取虾须备用。
2/蟹去掉脐部。
3/蟹去掉胃部。
4/对半切开后，去腮。
5/锅内油热，蒜爆香后倒入蟹和大虾。
6/倒入料酒、生抽、盐、糖水转中火煮的3分钟。
7/下入葱段翻炒即可出锅。
8.美味又好吃的半蟹完成开吃了。
煮螃蟹是冷水下锅，螃蟹的脚才不会脱掉。螃蟹如果是热水下锅，螃蟹会拼命争扎，螃蟹10个脚会全部掉光，螃蟹肚子里面的膏脂会留出一部分，大量进水在蟹螃肚子里面，十分蟹黄变成七分蟹黄膏脂，失去原来原汁原味味道！
（一）把螃蟹放在水里面泡一.二个小时，让它吐出肚子里面的脏物，然后冲洗干净
（叫做帮螃蟹洗澡），用冷水煮螃蟹。
（二）吃螃蟹的调料:醋，大蒜，姜丝。按个人喜欢什么调料准备。上海人吃螃蟹最讲究，用具齐全
（餐具）本人不敢在吃货面前乱说
(关公面前舞刀弄剑)。对不起！
主料:
螃蟹3只
辅料:
啤酒半瓶，大蒜4瓣，生姜1块，葱4根，紫苏2根，香菜4根，盐适量，油适量，蚝油1勺，酱油1勺。
—烹饪步骤—
1·蟹在处理干净，清洗干净即可。
2·起锅烧油至热，放入葱白、蒜、姜片炒出香味。
3·倒入蟹、啤酒，放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。
4·加入配菜翻炒一分钟左右，炒均匀出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
