大家好，关于带皮前腿肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于带皮猪腿肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
前脚肉是猪的前腿部位，肉质比较柔软，口感丰富。以下是一道简单的前脚肉烹饪方法：
所需材料：
-猪前脚肉500克
-生姜20克
-葱一根
-料酒1汤匙
-盐适量
-老抽适量
-生抽适量
-白糖适量
-清水适量
步骤：
1.将前脚肉洗净，斩成大小均匀的小块，放入锅中热水焯水去除血水，然后捞起备用。
2.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段煸炒，放入前脚肉煸炒至肉变色。
3.加入料酒，炒至香味扑鼻，然后加入清水，使水量略高于肉块。
4.加入少量盐和适量的白糖，调入老抽和生抽，转小火炖煮，大概煮60-80分钟，直至前脚肉肉烂可口。
5.最后再根据个人口味适量调整调味料，让前脚肉入味即可。
此法制作的前脚肉肉质柔软、鲜美、入味，口感十分独特，是一道美味可口的肉类佳肴，也是我相信您和您的家人朋友都会喜欢上的一道美食。
带皮前腿肉和前腿肉那个都好。看你想咋吃。如果你想吃肘子花就得用带皮的前腿肉去做。如果做肉馅，炒菜就得用前腿肉。所以说带皮的前腿肉和前腿肉都好，只是看你想咋吃，咋做，二者各有千秋，，做法不同用料就不同。主要取决于自己，二者各有各的好处。
带皮猪腿肉一块冷水下锅撇去浮沫，开锅后煮至没有浮沫飘起。中间要把肉上下翻一下
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2洗干净肉，重新起锅加入冷水和肉，加入煮肉调料，锅烧开后淋入料酒。转最小火盖盖焖煮50分钟，时间到后关火焖30分钟。捞出肉，过滤掉里面的其他东西，汤留下等下酱粉条用。
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3粉条
（红薯粉条）冷水泡软。
1、主要原料：带骨羊肉。
2、焯水原料：花椒、料酒、生姜。
3、慢炒用料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。
4、爆炒用料：生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱。
5、翻炒用料：料酒、生抽、耗油。
6、煲汤用料：鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜。
7、煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。
8、冷水冲羊肉后备用。
9、冷锅冷油，加香料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许，陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火，慢炒。
10、香料炒至爆香后，加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干，小火炒出红油后倒入羊肉，改大火翻炒，让每块羊肉均匀沾上调料。
11、沿锅边淋入料酒，炒至酒味散去。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会。
12、加水没过羊肉，继续大火煮。
13、大火煮开后，转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时。
14、炖好后倒入火锅内加汤
（开水）开煮开吃！
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