老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广东粉肠怎么弄好吃和广东长粉肠的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广东粉肠怎么弄好吃以及广东长粉肠的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
【所需食材】：
粉肠、洋葱、大葱、芹菜、生姜、食盐、味精、胡椒粉、食用油
【烹制方法】：
1、将买好的粉肠提前用清水冲洗干净，洗净之后再放到热水中焯煮一遍。将焯煮好的粉肠捞出来，用刀将其切成适量大小的块状即可。
2、粉肠的口感虽好，但缺点就是带着较为明显的腥味。所以制作的时候需要用洋葱、大葱、芹菜、生姜这些食材来帮助去腥和提香。将以上这些食材统统洗净切好，然后装到盘子里备用。
3、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油，开火煎油温加热到五成左右为宜。加热好油温之后，我们将之前切好的洋葱和和生姜一起撒到锅里煸炒爆香。
4、炒出明显的香味之后就可以将之前切好的粉肠也下锅了，粉肠下锅后我们先煸炒片刻。
5、接着开始往锅里加入调料，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味，接着再撒入适量的胡椒粉提香。
6、加完调料之后可以往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量不要太多，最好不要高过锅里食材的高度。加好水后盖上锅盖，把锅里的粉肠焖煮片刻。
7、等到加入的水也被煮开之后，再把之前切好的大葱也撒到锅里一块翻炒均匀。
8、炒完大葱再把洋葱和芹菜也一块撒到锅里翻炒均匀、翻炒出香味，直至锅里的食材统统熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、最后，将制作好的炒粉肠从锅里盛放到盘里，再端上餐桌就可以和家人一起享用啦。
很多人说不知道猪粉肠是哪一节？今天来跟大家普及一下，猪粉肠就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠要厚一点点，口感比较脆口，营养也要丰富一些，还有一点，粉肠里面的粉是米白色的，不会有苦味，如果买到里面的粉是黄色的那一截小肠，吃起来是苦的，大家买的时候可以挤出一点粉来看看。
那么猪粉肠怎样做才好吃呢？
这个要数广东人最会吃了，现在就来跟大家分享一个广东有名的吃法，配料和做法虽然需要一点点诀窍，但都比较简单，成品出锅口感鲜嫩，而且很开胃哦。
食材准备：猪粉肠半斤，一块隔山肉，一小把酸菜，姜1块，蒜头5瓣，香菜2根，料酒，开水，花生油，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉，把它们清洗干净，粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的，只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。
第二步：猪粉肠和隔山肉洗净后一起放入压力锅中，然后准备几块姜片一起放进去，再倒入小半杯料酒，两大碗开水，加开水煲出来的汤汁是奶白色的，比较浓，盖上锅盖调大火给它压8分钟。
第三步：这个时间我们来准备一小把酸菜清洗干净，洗净后挤干水分，然后把它切碎备用；再准备1小块姜去皮洗净后切粒，还有5瓣蒜头切粒备用。
第四步：猪粉肠和隔山肉压好后放掉气，然后打开锅盖用筷子把猪粉肠和隔山肉夹出来，把猪粉肠切段，隔山肉切块备用，锅中的汤汁不要倒掉，放一边留着备用。
第五步：准备一个炒锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜蒜粒把它炒香，炒香后接着倒入酸菜把它炒出酸味。
第六步：提前准备一个砂锅，酸菜炒好后转到砂锅中，接着把刚刚煲粉肠的汤汁倒进砂锅中，再把切好的猪粉肠和隔山肉一起倒进来。
第七步：盖上锅盖，调大火烧开后转中火煲5分钟，还有一点大家要注意一下，用压力锅压猪粉肠时，一定不要压太久，否则粉肠会压得太烂影响口感，如果喜欢吃稍微烂一点的，可以在关火后焖多几分钟。
第八步：时间差不多了，关火打开锅盖，调入少许的胡椒粉，适量的盐，把准备的香菜加进去，搅拌均匀就可以开吃了。
这一锅美味的广式酸菜粉肠煲就做好了，喜欢的朋友试一下，粉肠爽口好吃还嫩滑，加入酸菜一起做，酸酸得很开胃，汤浓味美，用来拌饭都可以吃好几碗，越吃越过瘾。
食材明细：
粉肠240克，半个洋葱，半颗大蒜，一块生姜，蒜台，蒜苗，生抽，蚝油，料酒，生粉，盐，糖，鸡精，沙姜粉，红椒。
做法步骤：
1，粉肠稍微用水洗一下表面，不用太用力洗，免得把粉洗没了。
2，将粉肠切成手指长的小段，因为煮过肠会缩短，所以千万别切太短了。
3，切好的粉肠加一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，搅拌均匀，有沙姜粉的话可以放点味道更香。
4，生姜切小块，大蒜切成蒜粒，洋葱切滚刀块，红椒切滚刀块，蒜台可有可无。
5，起锅热油放入姜蒜炒香，放入洋葱翻炒一下，放入红椒、蒜台翻炒均匀，关火放入粉肠盖在蔬菜上面，盖上盖子，围着盖子淋几圈白酒进去，小火煮15分钟，最后两分钟撒点蒜苗，在焖一下就好啦！
1.
准备食材用料：粉肠500克，蒜3克，干辣椒2个，豆豉1勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，姜3克，葱头3克
粉肠处理好后焯水，然后冷水泡半小时
2.
切好食材，做好入锅前的准备
3.
蒜、豆豉、干椒依次入油锅
4.
下入粉肠
5.
大火翻炒1分钟后放葱头、下入1勺酱油，关火
6.
出锅装盘，可以上桌了
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