大家好，如果您还对凉拌猪肚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌猪肚怎么弄好吃的知识，包括凉拌猪肚子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料:
猪肚子200克，
辅料:
花椒油1茶匙，
辣椒油2茶匙，
芝麻油1茶匙，
生抽2茶匙，
老干妈1茶匙，
鸡精半茶匙，
醋适量，
盐适量，
大蒜2个，
葱1根，
香菜1根，
红色彩椒半个，
苦菊适量，
小米椒一个，
黄瓜半根，
—烹饪步骤—
1·准备好所需要的各种主辅料，调制一碗料汁儿。
2·将所有主辅料切丝，黄瓜片薄片;
3·大蒜压成蒜泥;
4·将蒜泥和小米椒放入料汁儿;
5·最后，所有食材和料汁儿混合拌匀即可装入盘中。
凉拌猪耳朵好比凉拌猪肚好吃。
凉拌猪耳朵，卤好的猪耳朵200克，黄瓜片50克，蒜泥20克，葱花，芝麻，香菜适量
调料，盐两克，味精两克，白糖两克，生抽15克，陈醋两克，红油30克，香油5克
将猪耳朵切片，黄瓜跟猪耳朵一起摆在盘中，准备好的蒜泥，盐，味精，白糖，生抽，陈醋，红油，香油搅拌均匀，淋在猪耳朵上面，最后撒上芝麻，葱花，香菜即可
主料
猪肚750克
辅料
姜4片芝麻油1茶匙大蒜2个豆瓣酱半茶匙生抽2茶匙老干妈1茶匙鸡精半茶匙料酒2茶匙花椒10多粒香叶2片盐适量醋适量香菜1根葱1根花椒油1茶匙辣椒油2茶匙
步骤1
猪肚买回来用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，醋能增强去除粘液和腥味。
步骤2
清洗干净的猪肚，进行下一道水煮工序，准备姜片、香叶，花椒粒放盘中待用。
步骤3
一斤多的猪肚，猪肚头爆炒最好吃，家宴来人多，担心不够吃，只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，调大火烧煮。
步骤4
煮制猪肚时间大概为1个小时。根据具体情况灵活判断，用筷子插一下猪肚，能够比较轻松插过去，表示已经煮好，捞起来放凉。特别注意；猪肚煮时间不能太长，过于软烂吃起来就没有嚼头。
步骤5
猪肚晾凉的时间里，来准备凉拌猪肚调料；准备一个小碗，豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈辣酱1茶匙，鸡精半茶匙，由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸，我没有添加盐调味，味道刚刚适中。
步骤6
下面进行切猪肚丝，考验刀工同时一定要斜斜切成大而薄片，斜切面积越大越好吃
主料：青瓜一根，熟猪肚半个
辅料：蒜末适量
配料：盐一小勺，生抽一勺，芝麻油一勺
做法：
1.将青瓜洗净、捞出，放在案板上切成粗一点的丝，待用。
2.将熟猪肚放在案板上切开，然后放入大碗中。
3.接着，合入切好的青瓜，搁入蒜末。
4.然后，加一小勺盐，一勺生抽，一勺芝麻油调味拌匀，即成。
OK，关于凉拌猪肚怎么弄好吃和凉拌猪肚子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
