大家好，腊肠在烤箱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腊肠没干可以放烤箱烤干吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊肠在烤箱怎么弄好吃和腊肠没干可以放烤箱烤干吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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腊肠没有干，可以放烤箱烤干的。那么这个时候他就已经成了成熟的食品。把它放入冰箱冷藏或者软冷冻都可以吃的时候随时拿出来。
大约有9个关键点！1，拉开烤箱门；
2，把肠放进烤箱；
3关上烤箱门；
4，接通电源；
5，调好温度和时间；
6，按下启动电钮；
7，关闭电源；
8，取出烤肠；
9，开吃。
原料
去皮猪肉
（后腿肉2kg、五花肉500g、混合后肥肉占2-3成）
(2.5kg)
肠衣
（猪小肠）
(约3m长)
盐75g
糖75g
高度白酒75g
做法
1、提前一天将肠衣冲洗干净后用清水浸泡，在冰箱里泡一晚待用，有的肠衣会有比较大的异味，可以用白酒清洗一下去味。
2、将猪肉切成3、4公分宽，3、4mm厚的肉片，猪肉可以切片切条切丁，但是最好不要绞碎。
3、将盐、糖和白酒倒入肉片，边倒边搅拌，混合均匀后揉捏一会儿，还可以加其他你喜欢的调料。
4、拌好的肉后放在冰箱，冷藏腌制半天。
5、将肠衣的一头找出来，套在漏斗口上，用棉绳扎紧。
6、往漏斗中塞入肉片，再用擀面杖往瓶口推挤，将肉片灌入肠衣内，灌香肠时要时刻注意漏斗口下方那一段肠衣，这一段会比较容易破掉。
7、每灌入一漏斗的肉时，将漏斗下方肠衣内的肉往后推挤，让肠衣不要太紧绷。
8、一边灌一边推挤，直至肉片全部灌入肠衣，尽量把肉压得紧实一点，因为后面风干时肉会收缩。
9、在香肠末端打结，然后每隔一段把肉推紧实后用棉绳扎紧，直至香肠全部分段扎好。
10、仔细地检查一遍香肠，在有气泡的地方用缝衣针扎一下。
11、气泡全部扎破后，将香肠放入烤箱先用230度的火，上下火烤10分钟缩水分，待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟烤至表面干燥收缩，捏起来有些发硬即可。
冻香肠先要用温水洗干净，然后冷水下锅煮，出个水，再冷水下锅煮一会，不要煮太长时间，然后捞起来，冷却一会切成片，放到锅里蒸，煮熟的香肠没有蒸的好吃。
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