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是叫麻袋蛋。
麻袋蛋是中国广东省潮汕地区的传统小吃之一，通常做法是先用少许盐、糖、鸡精等调料打散鸡蛋，再倒入麻袋中搅拌均匀，最后放入开水中煮熟。煮好的麻袋蛋外观呈圆形，看起来有些像是一个小袋子，因此得名“麻袋蛋”。
正确的描述应该是：麻袋蛋是中国广东省潮汕地区的传统小吃，由打散的鸡蛋和麻袋一起煮熟而成，外观呈小圆球状，因其形状与麻袋相似而得名。
方法是用机器去荞麦皮比较快，省劲，但是不胜用土办法。推磨，推碾子的笨办法去荞麦皮后的荞麦吃着香。好吃，吃起来味道好。
荞麦籽要吃，首先脱去荞麦皮，＜荞麦皮可装枕）然后再磨成面粉，这样就就可以做面条吃，可以做和了，
（用床子压）可以做貓儿朵。用羊肉做汤很好吃。
荞麦是我们经常吃到的一种粗粮，它的营养价值是比较高的，另外荞麦去壳也是比较方便的，我们首先将荞麦放到炒锅里面。将它爆炒十分钟，之后放到水里面再浸泡五分钟的时间，这就很快的将荞麦壳去掉了。荞麦这种美食的味道是比较好吃的，同时它的营养价值也是很高的。
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