各位老铁们好，相信很多人对羊肉蘸酱怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉蘸酱怎么弄好吃以及羊肉蘸料怎么调好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、羊排切块之后和姜片放在一起，过一次水，约十分钟，然后捞掉浮沫。
2、白萝卜洗干净，再切成块。
3、倒油热锅，把姜片放进去，炒香之后，加上过了水的羊肉一起炒，然后加白萝卜再炒5分钟，接着再加开水适量。
4、待水煮滚之后，下作料，开中小火，焖一小时，待羊肉煮软了，开锅，加入香菜和香精。
问到我的保留绝艺了~！
咱家的羊肉蘸料，主要是“干碟”和“蘸汁”两大流派。
大块羊肉白水煮熟，或者羊肉片沸水汆熟之后，蘸料大展身手的时刻就要来了。
先排除超市能买到的诸如“草原红太阳”之类的涮锅蘸料，太重太浓，遮羊肉本味。
好吃的蘸汁：一、备料：
1、花生、腰果之类的“香”物，少油小火煸熟冷却，用擀面杖碾成碎备用。
2、蒜泥、辣椒面、鲜辣粉、香葱末
（一定是小葱，葱白接续葱叶的中间段精华）、线椒圈儿、麻油等“重口”；
3、炸辣椒油：放底油，油温到四五成时放进花椒粒，等炸开后捞出，油烧开后迅速淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到；
4、生抽、蚝油、加凉白开调稀；
5、芹菜或香菜洗净切细末；
二、调汁：
准备吃的时候，把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里。
保留花生腰果香脆的口感。
一样好吃的干碟“干碟”要用到的，是盐、五香粉、细腻的孜然粉，还有刚才的辣椒面，或者油。
再有一点，就是煮羊肉的原汤，稍微添一点调匀更好吃。
还是那句老话“依个人口味匀量添加”~~~
gogogo~~~
1.
碗中加入5克蒜末
2.
加5克葱花
3.
加三克小米辣
4.
加15毫升生抽
5.
加10毫升香醋
6.
再加入3毫升酱油
7.
搅拌均匀，完成
切好葱花、姜丝、小米椒粒、蒜、香菜段，装入小碗备用。
锅里大火烧热，加入香油，开大火爆香，待浓烈香味散发出来，将香油浇在备料上，再加入酱油、芝麻，蘸料完成
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
