今天给各位分享芹菜和大肉馅怎么弄好吃的知识，其中也会对芹菜大肉馅怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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猪肉芹菜馅是一款简单、营养丰富的家常菜品，肉质鲜嫩，芹菜吸收了肉香，口感香爽可口。以下是一份猪肉芹菜馅的调制方法：
所需材料：
-猪肉馅250克
-芹菜200克
-姜蒜末适量
-盐适量
-花椒粉适量
-料酒适量
-鸡精适量
-生抽适量
-蚝油适量
制作步骤：
1.芹菜洗净切丁，加盐搓揉一番，约腌制出芹菜水分。
2.猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、生姜、蒜末，拌匀后放入芹菜丁一起搅拌均匀。
3.倒入适量的蚝油，继续搅拌，同时按一个方向搅拌，让肉的细胞排列有规律、绵软可口。
4.腌制馅料要足够时间，最好用手抓揉几分钟，这样芹菜和肉汁才能更充分地混合，口感更好。
先将肉剁成肉泥，然后调制肉馅:将肉馅放入盆中，加入料酒，酱油，食盐，十三香，葱姜蒜末，用筷子向一个方向搅匀，肉馅干的分次加入温水继续搅拌，然后放入植物油调匀备用。
开始和面，一斤面六两左右水，和成面团醒十来分钟，芹菜洗净切碎抄水
(也可以不抄水）攥干水分备用，要等的时候在和肉馅调在一起。这时面也醒好了，就开始包饺子了。
先把芹菜洗净切碎加盐，腌制10分钟，用过滤网，过滤掉水分。备用。
猪肉切沫，放在盆里，加入食盐，豆油，鸡精，味然鲜，料酒，十三香，用筷子顺时针方向搅拌，边搅动边加入花椒水，搅拌成粘稠状，加入芹菜就制作完成了。
材料
野芹菜一捆，蒜5瓣，小米椒2个，花椒10粒，油2勺，盐，鸡精适量
做法
1.野芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水种放少许盐。
2.捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。
3.盘中放入盐，鸡精，蒜泥。
4.花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上。
5.将菜拌匀之后享用即可
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