各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享咸鲳鱼怎么弄好吃视频，以及金鲳鱼咸话梅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
你好！鲳鱼有好几种，如果你买对了，几乎没有什么腥味，做法也简单，或蒸或烧都可以。说说我是怎么做的吧，希望对你有用。
新鲜的鲳鱼我喜欢蒸着吃，这样味更鲜，鱼去腮去内脏洗净，装盘，鱼下面垫整根的小葱/蒜片/姜片，倒少许绍兴黄酒，水烧开，
(水多火大汽足)上锅蒸八到十分钟
(视鱼大小而定)，再熄火焖两分钟出锅，料汁:蒸鱼豉油30克，陈醋8克
(尝到微酸即可)白糖5克，兑20克开水进去，否则会太咸。鱼上放一把葱花，淋上热油，然后把料汁倒上，没有腥味，美味即成！下面图片里两种鲳鱼，要买左边第一个，肉鲜细腻，刺软又少，右边那个，肉面腥味重，两者价格差很多。
咸的，可以不放盐。
都吃过鲳鱼，鲳鱼身体扁扁的，但是鱼肉却自带一种咸咸的味道，十分松软可口。
鲳鱼做法： 一、红烧金鲳鱼做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了 二、五香烤鲳鱼做法：1、主料准备好，姜切丝，葱打结备用，鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀，将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝。2、用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味，锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻。3、烤箱预热180度，烤15分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟即可。
1/6将鱼洗净，身上划井字，两面抹上盐，料酒腌制。
2/6三个酸梅用筷子弄烂。
3/6姜，酸梅放鱼身上，淋上生抽。
4/6锅中大火蒸十分钟开盖。
5/6码上香菜装饰，淋上热油。
6/6可以开吃了。
用料
鲳鱼、面粉、葱、姜、料酒、盐、玉米淀粉
干炸鲳鱼的做法步骤
步骤1
鲳鱼划口子，用料酒、葱姜盐、胡椒面、花椒腌制20分钟，10分钟时用手抓均匀一些。
步骤2
玉米淀粉、面粉1比1,五香粉、盐少许，放啤酒，再放一点花生油，霍成酸奶状，鲳鱼均匀褂上面糊。
步骤3
放油，5成油温，中火，炸3.4分钟左右，根据鱼的大小调整时间。
关于咸鲳鱼怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
