本篇文章给大家谈谈黑牛肚怎么弄好吃窍门，以及黑牛肚汤正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
清洗牛肚黑色东西的方法：
准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。
第一步：用粗盐加面粉均匀涂抹牛肚；
第二步：反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面黑绒脏东西的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；
第三步：用醋涂抹牛肚，可以去除异味；
第四步：用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。
第五步：清洗干净后的牛肚装盘。
毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精
做法
1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。
2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。
3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
步骤/方式1
先用清水反复清洗，然后用面粉加多点醋揉搓几遍，再用清水冲洗干净。
之后煮一锅水烧开后，把洗干净的牛肚放进开水锅里烫两分钟左右
（下面的烫一分钟，再把上面的翻下去烫一分钟，整个过程两分钟左右即可）
步骤/方式3
捞起来后用刀子轻轻一刮，那层黑色的绒毛就就掉了。非常的白净漂亮。不需要用其他什么化学物质。
主料
鸭掌250克
牛肉200克
猪肉200克
鸭肠150克
黄豆芽200克
蘑菇150克
葱150克
粉丝
（水发）150克
菠菜100克
平菇100克
冬瓜300克
牛肚250克
黄喉100克
辅料
鸡肉500克猪大排500克猪大骨头500克姜25克猪肉100克鸡胸脯肉75克食盐5克味精2克料酒20克胡椒粉2克
步骤1
制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸
步骤2
用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周
步骤3
吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食
黑牛肚怎么弄好吃窍门和黑牛肚汤正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
