本篇文章给大家谈谈快速解冻怎么弄好吃，以及肉怎么解冻又快又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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家庭中常用的几个解冻方式：
1、冷水加盐。将冻肉放入冷水盆，加一小勺食盐浸泡。优点是比直接用冷水化冻快，缺点是肉与盐水直接接触化冻，会略微影响口感。
2、热水解冻。将冻肉直接放到热水盆里，比冷水化冻略快一点，但化完冻后肉的品质会很受影响，口感会很差。
3、微波炉解冻。微波炉解冻相对而言对肉解冻效率比较高，且现在市场上的微波炉一般都有一键解冻的功能，解冻也方便；缺点是跟热水解冻一样，容易里面还未化冻，外面都已变色，对肉质会造成一定影响；
4、铝盆解冻。将两个铝盆反向盆底相靠，把肉放在两个盆底之间，也可一定程度提升化冻效率，且对肉的品质影响极小。缺点是化冻慢。
5、冷藏室解冻。这种化冻效果最好，对肉的品质影响最小，缺点是化冻极慢，须提前半天或一天放到冷藏室。
6、冷水塑料袋解冻。将冻肉用塑料袋装好放到冷水盆里，这种方式比冷水加盐化冻稍慢，但对肉的品质影响较小。
综合来讲，从化冻效率和对肉品质的影响来看，冷水塑料袋的解冻方式更胜一筹。
冻肉硬得像块砖？只要加一勺它，10分钟解冻，鲜嫩没腥味，收藏了
各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冻肉硬得像块砖？只要加一勺它，快速解冻，鲜嫩没腥味，收藏了！』
▲冻肉
如今讲究荤素搭配，要吃素也要吃肉，猪肉是我们最常吃的肉类。猪肉营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，能够给身体补充大量的营养。不过不能多吃，因为它的脂肪含量同样丰富，天天吃会长肉的。
猪肉的做法很多，适合煎、炒、烹、炸、卤、蒸等各种烹饪方式，很多名菜都和猪肉有关，比如红烧肉、京酱肉丝、猪肉炖粉条等，每一样都让人流口水。
城市里的生活节奏快，上班族平时根本没时间买菜，只有周末时才有时间去一趟超市。
▲冻肉
就像我一样，周末去超市买一大堆菜，够吃一个星期，猪肉一买就是两三斤，回家后都塞进冰箱里，平时吃的时候拿出来解冻就行了，很方便。然而，解冻是个“技术活”，如果方法不多，猪肉的口感就会变柴，而且有很大的腥味，很难吃。
不少人在解冻猪肉时，都是直接把肉泡在冷水里，这是错误的做法。还有人直接把用热水甚至开水泡猪肉，这样外面解冻了，里面还是硬的，口感也会变老。
▲直接用水泡是错的
如果有时间，猪肉尽量还是现买现吃，不要冷冻，吃起来有嚼劲，味道也鲜美。
猪肉在冷冻后纤维组织被破坏了，因此会更好切，但口感、营养也变差了，所以猪肉解冻后要一次吃完，不能再继续冷冻了。反复冷冻不仅容易滋生细菌，还会彻底破坏掉纤维组织，到最后猪肉会散掉或碎掉，没口感也没营养。
每次买回来的猪肉，建议大家按量分割成小块后再冷冻，这样每次吃的时候只解冻一小块即可，不会浪费，切记不要反复冷冻。
▲解冻后的肉
冷冻过的猪肉都是硬得像块砖头，直接用刀切是切不动的，必须先解冻。
无论是直接用冷水泡或是用热水泡，都是错的。冷水泡容易滋生细菌，热水泡表层解冻了，里面是冷冻状态，这样会让口感变得很差，还会造成营养的流失。今天我和大家分享一下大厨解冻猪肉的方法，非常管用哦。
▲冻肉
【解冻猪肉的方法】
新鲜猪肉买回家后，要先处理一下，按照一次的用量切成小块，我每次都切成一块半斤左右，每次解冻一小块即可，然后装进干净的保鲜袋或塑料袋里，不能直接放进冰箱里。
无论是解冻猪肉还是其它冻肉，自然解冻是最健康、最科学的方法，即放进冷藏室就行了。
不过，这种方法有个最大的缺点，就是时间长！通常需要一整晚。如果当时吃，就不适合这个方法。分享2个快速解冻的方法，第一个方法是把冻肉放进盆子里，加入适量清水没过冻肉，加入一大勺白醋，浸泡20分钟即可解冻。
▲用白醋水浸泡解冻
白醋可以有效去腥，还能消毒杀菌，让防止冻肉表面滋生细菌。白醋含有醋酸，能够降低水的冰点，让冻肉上的冰快速变成水，从而快速解冻。
另一个方法是把冻肉放在铁盘子上，在表面抹上一层食盐，等待10分钟，猪肉就解冻了。
▲抹一层食盐解冻
金属的导热性好，能让冻肉吸收更多的热量，食盐也能降低水的冰点，就可以达到快速解冻的目的。
用这2种方法解冻肉，解冻很彻底，没有硬芯
（里面也解冻了），口感也非常好，和鲜肉没差别，也没有腥味，非常好吃。还有一个更快速的方法，需要借助到一样厨房电器，就是微波炉。如今的微波炉都有解冻功能，只需按一个键就可以了。
如果是老式旋钮微波炉，先用低档加热2分钟，再用高档加热3分钟，基本上就可以解冻了。
解冻肉看似简单，也关系着我们的饮食健康，如果操作不当，会给健康带来危害。在解冻肉时，我一般都是加一勺盐、一勺醋，就能快速解冻了。
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最快的两种办法：
第一种，微波炉解冻，好处是里外能同时解冻，解冻时间非常快。
第二种，温热水解冻，注意水温不能太高，不能把肉烫熟了，要快速换水，解冻时间也很快。
要说解冻最快的方法，还是用微波炉。微波炉能产生微波，这些微波携带了能量，并且穿透力很强，能穿透到冷冻食物的内部，让食物在短时间内吸收大量的热量，一般5分钟就变软了，可以说是最快的解冻方法。饭店里一般都用这种方法解冻肉。
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