大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盐鸡腿怎么弄好吃窍门，鸡腿的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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原料：鸡腿20个?约5000克?精盐500克花椒200克胡椒粉、味精各适量制作方法：
1?鸡腿治净后用清水泡透，捞出即用洁净干布搌干水分，再用筷子在上面戳无数小孔；精盐、花椒入锅，用小火炒熟后起锅装入盆中。
2?先将鸡腿用胡椒粉、味精搓擦一遍，再用花椒盐反复搓匀，然后将其腌渍约10小时?其间每隔2小时翻动1次?。
3?将腌好的鸡腿用麻绳系好，挂在通风干燥的地方风干，直至鸡腿渗出油时，取下擦净杂质，放入一盆内，入笼隔水蒸约40分钟取出，晾凉后，即可按份去骨改刀，装盘上桌。风味特色：色泽浅黄，椒香味浓，风味独特
步骤：
将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。
生姜和蒜切成末，放入碗中。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
将鸡腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上。
将鸡腿放入密封袋中，将多余的空气挤出来，封口后放入冰箱腌制4-6小时。
取出鸡腿，将多余的调料刷掉，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
先把鸡腿肉洗干净打上花刀用花椒大料桂皮生”姜香叶盐水腌制半个小时捞出控干抹上蜂蜜，锅放上油烧至七成热放鸡腿炸制微黄捞出再放笼剃蒸二十分钟取出备用，锅底刷油放点翻茄酱甜面酱放少许淀粉再放点玫瑰酱勾茜浇到上面即可觉得认同请给我点赞。
鸡腿加盐料酒生抽老抽醋，放入蛋清淀粉腌制一个小时
OK，关于盐鸡腿怎么弄好吃窍门和鸡腿的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
