各位老铁们好，相信很多人对商用的鸡怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于商用的鸡怎么弄好吃又简单以及炸全鸡的做法商用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
用料：鸡胸脯半片柠檬半个西生菜适量番茄1个芫荽小把姜蒜适量盐适量做法：1、鸡胸脯肉温水下锅，煮至熟透，捞出放凉，用手撕小条。2、蒜、姜切末，蔬菜切小块，和手撕鸡一起，码放到容器内。3、放适量盐，将柠檬用手挤汁淋在菜上。搅拌均匀即可食用。
用料:
三黄鸡1只
焯水：姜.葱.料酒适量
蘸料：姜.葱.盐.油适量
“白切鸡”正宗的做法步骤:
步骤1鸡洗净沥干水分。
步骤2起锅烧水，水量至少要没过鸡，水开调小火，放姜片.葱结.料酒。
步骤3把鸡放入锅里浸泡。
步骤4每30秒提起一次，目的是平衡鸡腹腔内外的水温，需要吊水三五次。
步骤5整只鸡没入开水中。
步骤6用一个大的盘子压住鸡身以防浮起来。
步骤7这个时候就来准备白切鸡的蘸料：空碗中放姜蓉.葱花.鸡粉.盐，搅拌均匀，淋上热油，再加入适量的鸡汤。
(不喜欢鸡粉的可以不放鸡粉)。
步骤8用筷子插入鸡腿无血水流出表示浸熟，浸熟的鸡用筷子扛着两边翅膀出锅。
步骤9出锅后立即放进冰水盆里浸泡，这样能使鸡表皮更加Q弹，等鸡凉透捞出沥干水分。
步骤10鸡表皮抹上香油
(或花生油)，斩件装盘，一道鲜嫩多汁的白切鸡就制作完成啦！
材料
净仔鸡1只，香菜叶、葱各10克，料酒20克，酱油25克，辣酱油5克，白糖10克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、香菜、葱均切成末。仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，斩开鸡腿，顺骨划开至露骨，用酱油、料酒各15克抹匀鸡身，腌渍入味，下入烧至六成热的油中炸至熟透捞出。
2、待油温升至八成热时，再下入鸡炸至上色捞出。
3、将炸好的鸡斩成块，按原形码入盘内。
4、香菜末、葱末、辣酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤、芝麻油和余下的料酒、酱油放在一起调匀，浇在盘内炸好的鸡上即成。
烤鸡的做法
主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克
辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克
1、新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。
2、加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
3、按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
4、烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱，避免变质。
5、开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜，也很好吃。
6、用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。
7、把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。
8、最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。
9、烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。
10、50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。
11、再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看，吃起来也很脆很香
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