大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泥鳅太大怎么弄好吃呢，泥鳅太大是不是不好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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泥鳅不用杀，取一盆清水，放些盐，再把泥鳅放进去，让泥鳅把胃里的泥砂吐出来，半小时就可以啦，锅内放油，加热，加调料，炒香，加凉水，放入一块豆腐，再把泥鳅放锅里，盖上锅盖，炖十分钟，就炖好了。掀开锅盖，奇迹出现了，泥鳅都没了，原来，都专到豆腐里去了。这道菜你吃过吗？我也没吃过，只是听说。
无论是野生的还是饲养的鱼，越大体内的毒素就积累的越多，但偶尔吃上个一两次并不致命。
其实泥鳅大小都有营养的,不存在哪个好,但是大的更好处理。泥鳅被称为“水中之参”,在中国南方各地均有分布
1要从泥鳅的脑袋处用手按住身体，另一只手从尾巴处向下压，将泥鳅的头和内脏部分挤出来。
2泥鳅的腹腔较小，肚子里的内脏也比较少，所以开肚比较容易。
3在清洗泥鳅时，要注意将开肚后的内脏部分清除干净，避免影响口感和卫生。
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