大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酱香骨怎么弄好吃的问题，以及和酱香骨头家庭版做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
酱骨头这样配料才好吃
用料
大骨头四斤
（别的猪骨头也可以）、料酒一勺、味极鲜四勺、老抽两勺
（喜欢颜色淡的可以少放）、甜面酱两勺、豆瓣酱三勺、盐一勺半、鸡精两勺、八角两个、肉蔻两个、香叶两片、干辣椒适量、花椒少许、冰糖七八颗、大葱一根、鲜姜四片、食用油
（平时炒菜的两到三倍）
首先把大骨头洗干净焯水，然后就放入高压锅，锅里面炒一个调味酱，放八角桂皮香叶干辣椒酱油蚝油进去炒一下就把酱汁放到高压锅里面，炖半个小时，最后大火收汁就完成了。
第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。
?第二步、热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。炒好的糖色倒入碗里，一会要用。
?第三步、接下来咱们准备香料，八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、干红椒、生姜。
?第四步、清洗好的骨头冷水下锅，加入葱姜、料酒去一下腥味，大火煮开之后，再煮上2-3分钟，捞出后再给它清洗干净。
?第五步、锅里倒点油，油热后把香料倒进去焯一炒，炒出香味后卤的骨头吃着更香，然后加入一大勺甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，将它们也完全炒出香味来，接着倒入炒好的糖色，加上一大勺的酱油和生抽，将调料翻炒均匀后，大火煮上3分钟，完全煮出香味之后就可以关火了。
?第六步、今天骨头比较多，我用了一个大锅，加入适量的清水，没过骨头就可以了，然后倒入炒好的酱料，把它们搅拌均匀，盖上锅盖后大火煮开，转中火煮1个小时。
?第七步、时间到了后加入适量盐，汤的味道要略咸一点，这样肉的咸味才会刚好，搅拌均匀后再煮上半个小时，煮好的肉不要着急吃，浸泡几个小时后，更加的入味。
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经过了几个小时的浸泡，酱骨头终于出锅了，哇，颜色好漂亮啊，香味扑鼻，这样做的酱骨头比外面卖得还要好吃，每一块肉都非常的软烂，咸香味道恰到好处，特别诱人。
1.
锅中倒入500ml将4个大骨焯水
2.
放30ml油炒放10克葱10克姜10克蒜
3.
放400ml水1勺料酒放2勺酱油，2克八角、2克桂皮、2克小茴香、1克丁香、1克陈皮进行炖
4.
小火慢炖3小时
5.
放50ml开水，2块老红糖收汁
6.
出锅装盘
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱香骨怎么弄好吃和酱香骨头家庭版做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
