今天给各位分享牛肉河粉怎么弄好吃的知识，其中也会对牛肉汤河粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.牛肉洗净切丝，生菜洗净掰成片，香菜切碎。
2.锅中加入清水，烧开，加入河粉，烫熟，盛入碗内加入生菜片。
3.再放入牛肉丝，继续炖煮至熟。
4.牛肉丝放入河粉碗内，加入高汤，撒上香菜碎即可。
您好，材料：
牛肉250克，河粉200克，姜片3片，葱1根，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量
步骤：
1.将牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制10分钟。
2.热锅加水，放入牛肉片焯水，捞出沥干水分备用。
3.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，倒入适量清水烧开。
4.加入焯过水的牛肉片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉酥烂。
5.把煮好的牛肉汤倒入装有河粉的碗中，撒上少许鸡精和盐，撒上香菜即可享用。
提示：
1.牛肉可以选用牛肩肉或牛腩肉，这两种部位炖出来的牛肉都比较酥烂。
2.炖牛肉的过程中要经常搅拌，以免牛肉粘锅或糊底。
3.河粉可以选择自己喜欢的宽窄程度，煮熟后可以加入少许香油或花生酱增加口感。
1、牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升，芽菜50克，鹅帝数片
(切碎)，洋葱20克
(切圈)，葱1/2汤匙
(切小粒)，金不换l束，青柠1/2个
(切块),红辣椒2只
(切小粒)。
2、干河粉浸于冷开水中片刻，再下开水锅氽数十秒后取出，与芽菜一同放入碗内。
3、牛柳片放于河粉上，浇上已煮沸的牛肉上汤。
4、洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中，与汤河粉同上桌。
5、吃时可将配菜撕碎加入碗中，随意加酸和加辣。
主料：河粉500g，牛肉250g，酱油2勺，沙茶酱1勺，姜蒜末少许，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。
首先，要先切牛肉，要用心的切，逆着肉的纹路切才会嫩，要切得很薄很薄。
第二步就是切芥蓝，把芥蓝切小段，约1cm。
把所有的材料都准备好河粉，芥蓝，牛肉，沙茶酱，姜蒜末，接下来就是很重要的一个步骤了，腌制牛肉，加酱油2勺，沙茶酱生粉食用油各1勺，姜末，然后伴匀，不要加盐，盐造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分钟入味，沙茶酱是关键佐料，没有沙茶酱，这道菜就完成不了了。
牛肉静静的腌制10分钟后，开始炒河粉，在潮汕地区都是用“粿条”，粿条是潮汕地区对河粉的另外一种称呼，相对于河粉，更厚更有纯粹米香。锅里下油烧热，下河粉，加两勺酱油翻炒，一直炒到河粉表面有点焦黄就可以了。
河粉炒好装盘待用。
接下来就是炒芥蓝牛肉了，油锅下有烧热，芥蓝先倒下翻炒变软，然后再把腌制好的牛肉倒下锅一起翻炒半熟，然后马上加入一碗开水，加入开水后会瞬间烧开，烧到汤汁变浓白变稠，大概是30秒左右，就可以关火了10.最后一个步骤就是把炒好的芥蓝牛肉连汤一起浇在河粉上，然后就大功告成了。
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