大家好，今天小编来为大家解答美食家常菜烫面怎么弄好吃这个问题，腌面怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小饼卷菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，营养丰富。以下是简单的小饼卷菜的制作方法：
材料：
-饼皮：适量
-菜心：适量
-肉末：适量
-姜蒜末：适量
-料酒：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-花生油：适量
做法：
1.炒馅：将肉末加入碗中，加入姜蒜末、料酒、酱油、盐、鸡精适量搅拌均匀腌制15分钟；菜心洗净切段，锅中加入适量油，放入腌好的肉馅翻炒，炒至肉色变白，加入菜心，快速翻炒几下，加盖煮至菜心变软。
2.包饼卷：把炒好的馅料铺在饼皮表面，卷起来，封口朝下，切成长度约6厘米的小段；将饼卷放入蒸锅，大火蒸约6分钟即可。
这样做出来的小饼卷菜，饼皮香脆，肉末和菜心的口感颇为协调，十分美味可口，适合作为下酒菜或者下午茶的小点心。
朋友你好，我以前经常在外面买这种小白糕，觉得味道简单清爽，有着一丝清甜，连着吃几个都不会腻，就琢磨着是不是可以自己做一做，问过好多人，在网上也找过好多方子，做法也有好多种，最后总结了多个方子，试验过几次之后，终于做成了这种口感细腻、味道清甜、手感蓬松又富有弹性的完美小白糕。
用料
1.粘米粉150克
2.清水
（凉水）300ml
3.白糖80-100克
（根据口味适当增减）
4.酵母4克
5.泡打粉1克
6.清水
（温水）20ml
制作：
1、配料：基本材料备齐
（都是普通的牌子）。
2、混米浆：粘米粉
（过筛）+白糖+清水
（1+2+3）混合搅拌均匀，成为比较稀的米桨。
3、煮米浆：将搅拌好的米浆小火煮，不停搅拌，感觉锅底粘住结块的感觉，离火快速搅拌，保证基本不结块就可以了，反复几次煮成半熟的米浆
（有点粘稠的感觉）。
4、过筛：这一步很重要，煮好的半熟米浆一定要过筛，这是决定白糕成品细腻与否的关键，煮过的米浆比较稠，把它直接倒在筛网上，用勺子，我是将就用的之前用过的打蛋器，把米浆尽量压下去，划圈的方式也可以，最后剩点实在弄不下去的粗浆，我直接倒掉了，过筛出来的米浆是相当细腻的。
5、4克酵母+1克泡打粉+20ml温水
（4+5+6），搅拌均匀，倒入过筛后的米浆中，搅拌均匀。
6、发酵：不用网上说的8小时或一晚上，微波炉发酵法，很管用，把米浆和一碗开水一起放进微波炉，十分钟左右换一次开水，我们这边比较冷10来度的天气，1个多小时就发酵成功了。
7、发酵成功的样子，到这步基本就成了。
8、蒸糕：倒入模具，或者直接大碗放进已上气的蒸锅里大火蒸十几分钟的样子，如果直接上大碗的时间长点
（上面那黑色小点是做蛋卷剩的芝麻，随手加进去的）。
9、成品，细腻、蓬松，凉了也不会发硬的
（小孩说秒杀以前外面买的白糕）。
小贴士——
1.搅拌：文中提到的搅拌，最好都是顺着一个方向搅拌.
2.过筛：再次强调一下，过筛非常重要，这是小白糕成品细腻的关键，也是很多糕点成品细腻的关键.
3.煮浆：一直感觉没搅散，有小疙瘩的感觉，没有关系，过筛后米浆会变得非常细腻.
4.温度：关于什么温度混入酵母水的问题，其实米浆煮好后再过筛，温度基本就是温热状态了，这个时候倒入酵母水，我觉得刚刚好.
5.脱模：用蛋糕蛋挞那种小模具蒸的，有个最好的方法，蒸好后稍凉，用一个小孩用的不锈钢小勺子，过缘比较薄的那种，从模具边上进去，直接把那个白糕舀出来，边缘都很整齐，基本不粘。
梅州腌面的做法步骤
主料：碱水面250g
辅料：猪油适量、盐适量、生抽适量、小葱适量、大蒜适量
步骤
1.事先用肥猪肉炸好猪油备用;
2.准备碱水面半斤;
3.剁好蒜蓉,切好葱花备用;
4.锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;
5.然后捞起沥干;
6.趁热拌入猪油;
7.然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;
8.加入少许生抽即可,调好味关火.
9.把调好的蒜蓉倒入面中;
10.再撒上葱花;
11.拌匀即可开吃,配上一碗三及弟汤,就是梅州客家人丰富的早餐咯!
1、榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单啦。
2、青椒肉丝：这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单，麻辣的口感再配上柔软的饼，简直不能太好吃
关于本次美食家常菜烫面怎么弄好吃和腌面怎么吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
