大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盐蛋黄虾怎么弄好吃视频，自埋自挖式的赶海视频，为什么这么火这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大家好！以下是本人的烹饪的小视频:
大家好我是千味山美食，小河虾是新鲜的好吃还是干的好吃？应该怎么炒？小河虾我记得小时候经常摸鱼，灰捉很多小河虾，家里人都是直接放点辣椒炒一下，吃起来辣辣的特别鲜。先说一下小河虾的营养价值：河虾内含有一定的蛋白质和脂肪，而且还含有碳水化合物和钙铁镁碘等一些矿物质。
我个人角度看还是新鲜的小河虾好吃，那么新鲜的和干的小河虾有什么区别呢？
新鲜河虾
基本都是人工养殖的比较多，都是直接捕捞上来，放入养殖箱注入氧气，送往各大城市，为了满足人们对海鲜的更好的品质，保证了我们买到时都是活蹦乱跳的新鲜河虾。当然这种新鲜河虾各方面都要优于干河虾。制作方法比较常见的有：韭菜炒河虾
干河虾
干河虾是捕捞后对河虾的加工，特别是河虾丰收季节为了更好的储存，运输等情况，把河虾烘干，晒干，然后出售，干河虾的营养价值其实和鲜虾基本没有差别，吃起来鲜味口感就差点。
应该怎么炒？
小河虾制作方法有很多种，有韭菜炒河虾，香辣河虾，辣椒炒，还可以煎鸡蛋饼如图所示
我一般喜欢吃辣的所以我今天推荐你一个做法：香辣河虾！鲜香香，微辣过瘾，是很好的下饭菜。我们一起来看看怎么制作吧！
准备食材：小河虾300克，香芹30克，干辣椒10克，葱姜蒜各5克
调料：椒盐4克，淀粉50克
制作方法：
第一步：先把河虾放入盆里加入水，用筷子搅动一下会有一部分杂质就会飘起来，用笊篱清除掉，把坏掉发黑的虾去除掉，
（注意：多洗几遍河虾上有泥沙，最好用漏筐隔离洗两遍）
洗干净后用筐控水备用，
第二步：我们把控干水份的虾放入盆里，加入50克干淀粉，均匀的沾在虾表面，
（注意控水尽量控干一点水份，方便下一步制作，水太多容易使虾炸的时候成坨，不散，炸不脆）
第三步：锅内加入油，等油温烧到没有响声的时候，表面没有气泡时油温刚刚好，放入河虾，等河虾炸硬后翻一下，再次炸硬，放入香芹段5秒钟捞起控油。
（注意：炸河虾一定要高温炸，低温容易使淀粉脱粉，河虾粘连，这样口感差，虾也比较容易碎）
第四步：锅内加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香放入炸好的河虾，加入椒盐快速翻炒均匀，即可装盘出锅了，美味的香辣河虾就做好了。
（注意：炒制是要小火快速翻炒，避免辣椒和椒盐糊掉）看一下成品图！
香辣小河虾制作要点和疑问？
㈠：河虾需焯水一下在炸吗？
答：如果死虾比较多建议用开水烫一下，冲凉后控水再炸，如果都是鲜活的不需要这个步骤了。
㈡：小河虾炸的时候为什么要放淀粉？
答：放淀粉作用是让河虾口感更加酥脆可口，也容易入味，河虾表面光滑不容易粘到盐味，不放淀粉河虾炸出来后会很快回软。
㈢：炸河虾有什么要注意的？
答：炸河虾时一定要高温炸，油温低容易脱粉，成块状，放入油锅时要一点点放，防止油溢。
总结要点：河虾多洗几遍，控水要干净，粉不可以放太多，炸的时候要大火炸，要翻一下再次炸干，炒河虾要点，炒制是要快速翻炒，太慢的话容易糊，火一定要小。按照以上步骤你就能做出美味可口的香辣小河虾！
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！个人原创问答文章转载请注明出处！腌制咸鸡蛋的方法有很多种，不算困难，多动手尝试几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我腌制咸鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助！
首先将鸡蛋清洗干净，看看有没有破皮的鸡蛋，有的话挑出来
鸡蛋静置晾干
准备一个腌鸡蛋的罐子，罐子里也不要有水，晾干
锅中放水，水的用量控制在鸡蛋放入罐中能没过鸡蛋表面就可以了
水中放入适量的花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、葱段
大火烧开后转中火，倒入适量的食盐，一斤鸡蛋放大概100克盐
用勺子将盐搅化，将配料全部捞出后关火，盛入盆中放凉
将晾干水分的鸡蛋放入罐中
腌汁凉透以后倒入罐中
倒入半杯高度白酒
盖上盖子，缠上几层保鲜膜
腌制一个月就可以了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的方法，欢迎在评论区留言讨论！
现在有许多的视频都是为了自媒体的创作，正是因为这些视频，我们才能够体会到其中的乐趣，最近这些年赶海的视频真的非常的火爆，比方说我们熟悉的老四，就是视频中的主人公，然而对于这些许多的主人公里，也就是小志比较的真是，而且当我们真的看到后，就是一个典型的渔民，根本就不怕脏，对于他的那些视频，我都是认认真真的看过了，看起来十分的阳光，并且保持着视频的真实性。
但是在现在的社会，许多人为了赚钱，就是制作这些感还是拼，为的就是浏览量，看收益，有许多的主播真的就是在作假，大多数我们都是一眼就能看出来，有时候我们对其进行评论，结果第二天就发现评论不见了，这种负面消息也是这种视频最怕的，可能就因为这样一条消息，他们的粉丝就会少很多，而且阅读量也会少很多。
对于这些赶海的视频，我劝大家事不要当真，就当是为自己娱乐就好了，让大家一同感受食品中的那种气氛以及赶海时候的乐趣，我们看到的是海边上的人的淳朴，可以说正是因为这些才能带动大家对于他的视频的观看数量。
我也只是一位赶海视频的观看者，我看到的是他们的努力，不管是做秀还是真的那样，我都认为这是一群有理想的年轻人，我们随着看赶海视频，也能从中学到很多的知识，这都是一定的了。
OK，关于盐蛋黄虾怎么弄好吃视频和自埋自挖式的赶海视频，为什么这么火的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
