今天给各位分享打生蟹怎么弄好吃的知识，其中也会对生呛发财蟹怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
步骤/方式一
螃蟹买回来先解冻，用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。
步骤/方式二
螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟吧！
步骤/方式三
蒸好的螃蟹取出装盘
步骤/方式四
取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜
(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。
步骤/方式五
慢慢的享受吧
做活螃蟹简单好吃的方法如下
主料:新鲜活螃蟹四只
辅料:香葱适量，姜片适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量，盐适量，清水适量
—烹饪步骤—
1·切好葱，入锅煮螃蟹，切螃蟹，不要壳。
2·油锅中放入姜片
3·当如螃蟹放盐，糖，水，翻炒，盖盖子，焖！
4·倒入适量葱，淀粉和水，翻炒
5·出锅！
把膏蟹洗刷干净放在一个大盆里，家里如果瓮最好，用高度白酒一斤倒在蟹上，让蟹喝醉酒，这样做一是可以杀菌，第二可以去腥提鲜，几分钟后倒掉白酒，把蟹放在冰箱里急冻6-7小时，直至完全冻硬为至。这是做是让蟹壳和肉分离开来，不粘壳。
三、最关键的一步到了，用凉开水一斤盐四两的比例调成近饱和的咸盐水
(别心疼你的盐)，取出冰箱里的蟹，要完全渗泡在盐水中，如果浮起来可以用东西压一下，腌制15-20小时左右。
(腌的时间越长越咸，这看个人口味)2/3页
四、把腌好的膏蟹拿出来沥干水，切成小块，
(吃几个切几个，把吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏里，食用时再拿出来，可以放好几个月的)加上白糖、醋、生姜、蒜末，胡椒粉，绍酒。美味的炝蟹可以上桌啦。
主料：铁头蟹750克，牛肉100克
辅料：荸荠50克，红辣椒25克，辣椒
(青、尖)25克，香菜30克，洋葱30克
调料：大葱25克，大蒜25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油5克，小麦面粉10克，蚝油5克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，植物油20克
制作方法
1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。
3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。
文章分享结束，打生蟹怎么弄好吃和生呛发财蟹怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
