大家好，今天给各位分享茄子不耗油怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茄子豆角不过油的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
做法
1、主料：茄子
(紫皮，长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣。
2、辅料：白糖1茶匙、生抽2勺、盐适量。
3、长茄子洗净切滚刀块儿。
4、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。
5、青椒洗净切块。
6、洋葱，大蒜切末。
7、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
8、底油烧热，下洋葱爆香。
9、下茄子翻炒。
10、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽。翻炒至茄子和青椒断生。
11、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
1.豆角一小把，茄子一个。
2.茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。
放盐的目的是为了不让茄子变黑。
3.豆角切长断。
4.热油，先煸炒豆角，煸至表面呈微黄色捞出待用。
（煸炒的时候放一点盐）
5.热油，倒入茄子、葱末、蒜末，煸炒一分钟。
（干煸）
6.接着放豆角，一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，几滴老抽着色，大火煸炒，出锅前撒点味精，即可。
不过油的烧茄子做法是：
1、长茄子洗净切滚刀块儿。
2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3、青椒洗净切块。
4、洋葱，大蒜切末。
5、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6、底油烧热，下洋葱爆香。
7、下茄子翻炒。
8、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
9、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
需要原料：原料：长茄子、大蒜、大葱、盐、酱油、蚝油、白糖、米醋、淀粉。
小窍门：茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
使用的厨具：炒锅
用料
茄子4个，淀粉适量，蒜瓣4瓣，辣椒1个
生抽3勺，蚝油2勺，老抽2勺。水适量
1.把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子
2.把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子
3.锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子
4.加入生抽、蚝油、老抽和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子
5.最后就可以装盘开吃啦
OK，关于茄子不耗油怎么弄好吃和茄子豆角不过油的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
