大家好，关于猪小肠怎么弄好吃又营养很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪小肠的做法简单又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、食材：猪小肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。
2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
3、猪小肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
4、将猪小肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用。
5、烤箱加温到200度，放入晾干的大肠。正面烤19分钟，背面10分钟即可。
原料
粉肠500g，土豆1个，姜适量，蒜适量洋葱适量，葱花适量，生粉适量
步骤1/切配菜备用
土豆切成土豆条，姜，蒜，洋葱，大葱斜刀切，葱花切成葱末备用。
步骤2/腌制粉肠
粉肠用生粉和盐抓洗，洗掉粉肠表面的黏液，加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，盐，生粉，搅拌均匀，加入适量食用油，腌制10分钟入味。
步骤3/配料爆香
腌制好后，开火烧干砂锅，加油烧热，放入所有的配料，爆出香味。
步骤4/小火焗粉肠
砂锅盖上一层土豆条，再盖上一层粉肠，开最小火焗4分钟，开盖搅拌一下，再焗三3分钟即可。
步骤5、美味又好吃又嫩的猪小肠完成开吃了。
步骤1
猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清
步骤2
放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片
步骤3
过冷水后切滚刀
步骤4
锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒
步骤5
加生抽，老抽，盐，鸡精
步骤6
起锅
食材清单
猪小肠一副、猪前腿肉10公斤、白糖400克、酱油200克、食盐250克、高度白酒300克
烹饪步骤
1/6
准备猪小肠一副
2/6
将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片
（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。
3/6
猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。
4/6
用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段后，在有气泡处用牙签刺小孔排气。
5/6
挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。
最后一步
晾晒20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的时候，蒸熟，切片，装盘，美味无比的香肠就可以上桌了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
