大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于变味的鱼怎么弄好吃呢，鱼有点变味了，怎么处理没有异味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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这样的鱼城市河道里最多，但是在没吃之前根本判断不出来有没有臭油味，所以我建议在烧制之前多腌制一会，放油里炸至两面焦黄，然后再去烧制。这样做基本上没有什么味道了。
（无论大小鱼一定要把鱼肚子里黑色的膜洗干净）
白酒是处理鱼臭了有效的方法，把鱼放入白酒中浸泡半个小时，烹饪的时候，放入料酒，葱姜蒜，花椒，八角一起最少烧至30分钟左右，就能吃起来不臭了。
鱼有点变味了，可以在鱼身上两面各划三四刀，然后放上食盐挫满鱼身，放置二十分钟，放人有葱姜蒜的热水里泡三十分钟，捞出凉干，再放热锅中煎炒，后放辣椒，料酒，酱油醋、水闷十分钟出锅，一点异味都没有了。
1,把鱼再重新洗一次,然后放在水里冲一小时!这样可以去掉异味
(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次就行了)
2,将冲过的鱼用干布吸干
(你上次做时一定没做这一步吧),这很关键!一定要做的
3,再次用粗盐,将鱼用力擦一遍!一定要用力使盐渗到鱼里面去!
4,将擦好盐的鱼,一层鱼上面再撒一层盐码起来!码好后,用重的物品压一天!
5,这时就可以拿出来晒或了!如果以上你都操作完了,还是没有效果,就足以证明你的鱼真的变质比较严重了,还是建议丢掉。
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