大家好，今天给各位分享鸭片鱼头怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对清蒸鸦片鱼头的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材清单
鸦片鱼头1个、酒糟适量、姜1块、盐适量、料酒适量、醋适量、蒸鱼豉油2勺、糖适量
烹饪步骤
步骤1
将鸦片鱼头洗净，切成两瓣，放入盘中，根据个人口味倒入醋，盐
(个人口味偏淡)所以根据鱼头的大小只放一勺不到盐，放太多会太咸的哦，一般一勺左右足够了
步骤2
倒入料酒，比醋多一点，洒满整个鱼头就行了，均匀洒上糖，姜切片放上，最后就是倒上酒糟，酒糟
(最好是陈年酒糟)
步骤3
锅里倒水放上蒸架，蒸十分钟就行了，鱼肉散开了就可以出锅了
用料:
鸦片鱼头1只
美味鲜酱油适量
小葱4根
生姜3片
蒜瓣1瓣
干辣椒1只
料酒适量
盐适量
做法:
步骤1
小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
步骤2
将鱼头去鳃去内脏
（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐
（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
步骤3
蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤4
将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。
步骤5
锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。
所需食材：
鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺
1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了
2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段
3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可
4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可
材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。
关于鸭片鱼头怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
