大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于压片鱼怎么弄好吃，鸦片鱼怎么做法才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、主料：鸦片鱼1片。
2、调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。
3、鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。
4、把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。
5、放姜片蒜片和料酒。
6、放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
食材:
鸦片鱼一条、葱1段、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺
步骤:
1
鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。
2
装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。
3
再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。
4
姜切片，切丝，放入鱼身上。
5
葱洗净切长段，放到鱼身上。
6
均匀倒入料酒，去腥。
7
淋入蒸鱼豉油。
8
淋上玉米油。
9
盖上保鲜膜。
10
放入装有半锅水的蒸锅里。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。鱼厚的话多蒸一会。
11
蒸到时间，关火。闷几分钟。开盖。移出。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！
鸦片鱼是一道传统的中国菜肴，以其香嫩可口深受人们喜爱。下面将介绍几种常见的制作方法，供大家参考。
第一种方法：红烧鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼切成约2厘米的薄片，备用。
2.锅内加入清水烧开，将鸦片鱼片下去焯水，去除鱼腥味。
3.将焯过水的鱼片取出，控干水分备用。
4.锅中倒入适量油热，将姜蒜爆香。
5.倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6.倒入焯水的鱼片，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7.最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
第二种方法：清炖鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼洗净。
2.将姜切片、葱切段、青红椒切丝备用。
3.将鸦片鱼横着切成段，切口略微划几刀，放入盆中。
4.倒入约500毫升水，加入适量料酒、盐，搅拌均匀。
5.放入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖制20分钟。
6.将青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。
7.最后加入适量的味精，撒上葱花即可盛出。
第三种方法：香煎鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼洗净，切成均匀的鱼块，抹上盐、胡椒粉。
2.用平底锅加热，倒入适量油。
3.等油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4.取出鱼块，倒掉锅中多余的油，将锅擦干。
5.倒入适量油，加入姜蒜爆香。
6.倒入少许料酒，加入适量酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7.将煎好的鱼块放入锅中，撒上葱花即可盛出。
以上是鸦片鱼的三种常见做法，每种做法都有不同的特点和口感，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法尝试。
用料鸦片鱼身葱姜蒜老抽白砂糖料酒食用油盐鸡精红烧鸦片鱼的做法鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下放姜片蒜片和料酒放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅
压片鱼怎么弄好吃和鸦片鱼怎么做法才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
