大家好，关于瘦丸子怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉丸子的做法简单好吃又嫩的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材
胡萝卜1/3个、五花肉50克、小葱适量、面粉50克、盐适量、十三香适量、耗油适量、料酒几滴、藕3/4节
烹饪步骤
步骤1/7
材料准备，胡萝卜和藕都看大小，明显藕要多于胡萝卜，增加藕为主口感;
步骤2/7
料理机中打碎，藕不要太碎
步骤3/7
加入面粉，水，搅拌均匀
步骤4/7
加入耗油，十三香，盐，一点点料酒去肉的腥味;
步骤5/7
搅拌好后，锅里刷入点植物油，平铺略高一点点;
步骤6/7
盖上盖子，3分钟后翻面，再翻面，然后不看锅盖，让水汽蒸发，有肉，总计15分钟左右;
最后一步
熟了
1、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
2、把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。
5、起锅倒入适量的清水烧开。
6、把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8、6分钟把，把肉丸子捞出来沥干水分。
9、另起一锅，加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。
10、烧沸后加入肉丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅享用。
瘦丸子是一道经典的汉族传统美食，制作方法如下：
材料：
绞肉500克、绿豆芽100克、木耳50克、香菜适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
1.将绿豆芽洗净焯水备用，木耳泡软切丝备用。
2.将绞肉放入盆中，加入葱姜末、香菜末和调味料拌匀，然后加入水搅拌上劲。
3.将绿豆芽和木耳丝分别混合到肉馅中，再次搅拌均匀。
4.使用勺子或手掌将肉馅捏成大小相同的小球状，放入沸水中焯烫3-5分钟直到熟透即可。
瘦丸子不仅口感好，而且富含蛋白质和纤维素等营养成分。建议在食用时搭配面条或米饭一起食用，营养更加均衡。
步骤/方式一
准备肉馅和萝卜，绞肉馅的时候把葱姜一起绞在里面。
步骤/方式二
萝卜刨成丝，撒一勺盐腌渍出水分。
步骤/方式三
挤出水分备用
步骤/方式四
把萝卜丝和肉馅一起剁成饺子馅
步骤/方式五
放入生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀。
步骤/方式六
把半碗红薯淀粉放入馅料中
步骤/方式七
抓拌均匀
步骤/方式八
用手抓一个大小合适的小丸子
步骤/方式九
外面沾满干淀粉
步骤/方式十
摆入盘中
步骤/方式十一
煮一锅开水，水开后滑入丸子。
步骤/方式十二
大火煮开转中火，一直煮到丸子漂起来就熟了。
步骤/方式十三
煮熟的丸子捞出过冷水
步骤/方式十四
葱姜香菜切好备用
步骤/方式十五
热锅冷油放入葱姜炒出香味
步骤/方式十六
倒入适量清水烧开
步骤/方式十七
放入丸子和适量盐
步骤/方式十八
放入生抽关火出锅
步骤/方式十九
盛入碗中撒上香菜就可以了
OK，关于瘦丸子怎么弄好吃又嫩和肉丸子的做法简单好吃又嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
