大家好，今天来为大家解答鱼巴朗怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括闽南人干煎巴浪鱼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
材料：连巴郎1000g，葱10g，姜10g，蒜10g，干椒20g，八角10g，面酱30g，料酒10g，盐5g，糖8g，香菜30g。做法：1、连巴郎鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
巴浪鱼洗干净鱼身上划几刀
2.蒜头切碎生姜切丝从切段剁椒备用
3.炒锅放油烧热放入巴浪鱼煎
4.简至两面金黄备用
5.炒锅放油放入蒜头生姜和剁椒爆香
6.放入煎过的巴浪鱼
7.调入适量清水焖煮一会
8.调入适量酱油
9.调入适量料酒
10.调入适量盐巴放入葱翻炒出锅
1.准备食材：
主料：
巴浪鱼干
（熟）若干，食用油适量。
辅料：
干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水
（不要过多，只需少许即可）。
2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油
（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。
3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。
食材：
巴浪鱼、食用油、鸡精、食盐等。
烹制方法：
1.第一步，首先我们将买回来的巴浪鱼洗净，去除内脏等杂质，处理完巴浪鱼之后，将其放到净水中再冲洗一遍，避免残留。
?放到砧板上，用刀在鱼侧划刀，一般只需要两刀即可，方便一会儿煮制的时候入味。
?2.第二步，起锅热油，油中加入食盐。
将煎锅洗净，点火热锅，等锅中水分飘散，倒入食用油，热到三四分时加入食盐。
?油温到达六成左右，我们将火调成中小，下入之前处理好的巴浪鱼进行煎制。
煎巴浪鱼的时候不要用大火，大火会煎焦它的表面，却来不及将热量传到内里，改用中小火，让小火慢慢煎透鱼身，这样巴浪鱼出锅之后，肉质才会多汁鲜美。
?煎制时如果要保持鱼身完整，一定要先让其一面煎制金黄固定再翻面，否则热锅之下，巴浪鱼很容易因为翻面而碎开。
?煎鱼的时候慢慢来，如果中火仍旧太大，可以换成小火，等到巴浪鱼两边都煎到金黄，我们就差不多可以让它出锅了。
?3.第三步，出锅装盘。
关于本次鱼巴朗怎么弄好吃和闽南人干煎巴浪鱼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
