大家好，如果您还对虾仁鸡蛋饺怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾仁鸡蛋饺怎么弄好吃的知识，包括鲜虾仁菲菜鸡蛋包饺子怎样拌馅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
用料
韭菜200克，鸡蛋3—4个，虾仁100克，香油3勺，盐适量，饺子皮30张
做法步骤
步骤1
准备好配料，鸡蛋提前炒好
（不加任何调料）剁碎，虾仁解冻好切碎。
步骤2
把韭菜切碎，拌入2勺香油，搅拌均匀，之后将切碎的虾仁鸡蛋倒入，再加1勺香油拌匀，最后加入适量盐拌均匀即可。
步骤3
简单省事用饺子皮直接包饺子咯，如果自己擀皮将更美味
步骤4
热腾腾的饺子出锅了，
娟子来分享这道韭菜虾仁鸡蛋饺子的具体制作方法，希望能帮到您；
韭菜，虾仁，鸡蛋，和好的面团
1；先将韭菜摘好洗净，沥净水分，切碎
2；新鲜的虾仁挑去虾线切小块
3；葱姜切末，鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒油烧热倒入蛋液炒成蛋花盛出，晾凉后切小块
4；把切好的韭菜、虾仁、鸡蛋、葱姜末放入容器中
5；加少许生抽、盐、鸡精食用油搅拌均匀，这样的饺子馅就调好了
6；然后包饺子，把包好的饺子下入开水锅中煮熟就可捞出，盛入盘中享用吧
娟子就分享到这里，您觉得娟子做的如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了。
韭菜虾仁鸡蛋水饺怎么做好吃，让我来告诉你！
《韭菜虾仁鸡蛋》水饺是三鲜饺子里的经典家常味，要想做的好吃:第一，选料
韭菜选择嫰的紫根最鲜美，虾仁要自己手工扒制的灯笼红虾最好。无肉不欢的也可以添加一部分五花肉馅，一定要选择三肥七瘦的。这样饺子馅料香而润。第二，调馅韭菜切成细末备用，鸡蛋打散后在鸡蛋液里添加料酒和盐搅拌均匀。锅中入油，把鸡蛋液入锅炒成木樨状盛出。虾仁去除虾线用盐简单搓洗一下去除粘液，然后清水漂洗干净控水后，加料酒、盐、胡椒粉腌制。猪肉馅加一品鲜酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香调匀，分次加水。搅打至肉馅膨胀上劲。把韭菜和鸡蛋加入肉馅中搅拌均匀，锅中热油加入花椒粒、葱姜段炸香。晾凉后取出花椒粒、葱姜，把油倒入馅料中拌匀。第三，和面擀皮包制用饺子粉加少许盐打入一个鸡蛋，把面和成光滑的面团。醒制二十分钟左右，揪成大小均匀的剂子。把剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮，把韭菜猪肉鸡蛋馅包入，收口时加入视虾仁大小放入一个或几个虾仁。把饺子捏成元宝状。锅中水开后加少许盐防止饺子黏连，下饺子生胚煮三个开。饺子浮起来，变得膨胀鼓肚即可捞出。用蒜泥、香醋、一品鲜酱油调一个蘸汁，鲜香味美的韭菜鸡蛋虾仁饺子就可以享用了。不喜欢猪肉馅爱吃纯素馅的，可以不放猪肉。就用韭菜鸡蛋虾仁也可以，一样的美味适口。小贴士:第一，虾仁的选择。
虾仁选择新鲜无异味的，最好是新鲜的海虾。这样的虾仁吃起来鲜美异常。选择自己手扒虾仁可以把虾入冰箱冷冻一会，化冻后非常好扒。虾仁如果过大，可以选择切成几段，千万不要剁成泥。那样煮出来会没有虾的鲜味。第二，和面擀皮面粉里添加鸡蛋和盐，可以面皮更有韧性，煮出来的饺子有嚼头。面要和的稍硬一些，这样饺子好包，不易黏连。虾仁饺子也可以选择干海米来包制，把海米泡发后用油煎香可以去腥，然后包出来的饺子也非常美味。韭菜虾仁鸡蛋饺子大家还有什么好的方法？欢迎留言、评论。
关于虾仁鸡蛋饺怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
