大家好，今天给各位分享青椒装肉馅怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对辣椒夹肉馅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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辣椒塞肉馅就是酿辣椒。辣椒塞肉，归根结底就四个字：留汁去油。
1、三肥七瘦手剁成肉馅，葱姜大粒切足，放点盐，老抽胡椒花椒八角进来，加点好黄酒，取其酒香。馅里勿加淀粉，勿加水，勿上劲，上劲则腻且不易出油。
2、三个尖椒，选直且粗的。开侧边去心，保留筒形，拦腰一刀两断，此是保水要素，勿自作聪明做成槽型。
3、肉馅搅匀塞进来，注意手法，两头别塞太满，刀口上的肉馅抹成斜坡，别用淀粉堵口，也别煎口。
4、垫个锡纸上烤盘入烤箱大火烤，需40分钟，见馅收缩，汤汁大量溢出铺满烤盘，香味十足即熟。
5、下底油下花椒面，葱粒姜丝香菜碎进锅慢慢炒，炒香，依次烹些酱油黄酒，盐糖调味，勾个薄芡，一点香油，芡汁炒的亮亮的。
出锅，味美。
主料
青椒400克，猪肉400克
辅料
食盐1茶匙芝麻油5克鸡蛋1个辣椒粉3克
步骤1
首先将准备的青椒洗净，然后将青椒上面的蒂结去掉。
步骤2
去掉蒂结后，将青椒剁成碎末。
步骤3
将准备的猪肉洗干净，然后切成长条，再切成肉丁，最后剁成肉末。
步骤4
将切好的肉末，放进碗中。
步骤5
然后在碗中打入一个鸡蛋，放入食盐和辣椒粉，并充分搅拌均匀。搅拌均匀后再加入青椒，继续搅拌均匀，美味的青椒饺子馅就做好了，
辣椒夹肉馅的做法
材料：
-小辣椒10个
-瘦肉末200克
-葱姜末适量
-盐、糖、生抽、鸡精、料酒、食用油适量
做法：
1.将小辣椒洗净，顶部切开一刀，去除中间的籽和膜，备用。
2.将瘦肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、糖、生抽、鸡精、料酒、食用油，按同一方向搅拌均匀。
3.将肉馅填入切好的小辣椒中，填满不要过高。
4.取锅倒油，放入小辣椒，煎制至金黄色。
5.加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转至中小火慢炖，直到小辣椒变软熟透，汁浓味香即可。
温馨提示：
1.肉馅搅拌时一定要按同一个方向搅拌，这样可以增加肉馅的粘性，填入小辣椒时不容易散开。
2.煎小辣椒时切忌火过大，以免饱和脂肪酸氢化，产生不健康的物质。
3.慢炖小辣椒时可以根据个人口味加入少量的醋，可以增加口感和营养价值。
1.准备好材料，辣椒洗净切蒂去籽，放一边
2.准备肉馅，把肉胡萝卜香菇切末，加一个鸡蛋，放香油十三香盐味精老抽
3.把肉馅拌均匀辣椒从中间划分切开
4.辣椒从中间划分切开，放入肉馅
5.锅中烧食用油，待七分熟依次放入，注意把握火候，待辣椒两面有邹即可
6.最后加汁倒入其中，半碗汁汁内调好生抽，盐适量水，煮汁烧的差不多，放味精提鲜，喜欢吃大蒜的也可以加些许。
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