大家好，关于狗爪豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干狗爪豆的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。
狗爪豆制作的第1个方法。狗爪豆放在水里进行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后捞出来，把狗爪豆的皮给去掉，接着晾凉，把晾凉的狗爪豆放在冷水中进行浸泡，大约浸泡一天的时间。在泡狗爪豆的时候，大家也要多换几次水，差不多三四次就可以，上面会出现很多的泡沫。等浸泡好了之后，我们捞出来，放在太阳底下，晒成干儿，就像是平常晒苦瓜干，茄子干儿一样。等晒好了之后，放在密封袋里密封保存，这样能保存很长的时间，等想吃的时候，把晒干的狗爪豆，拿出来，就可以直接炒菜吃了。
狗仔豆制作的第2个方法，是用新鲜的狗爪豆制作的，狗爪豆也是先放在水里进行煮透。煮透之后捞出来，去掉狗爪豆皮。然后再浸泡一天的时间。把狗爪都泡好了之后，我们直接可以用狗爪豆来炒菜吃，就不用再去晒干了。锅中放入油爆炒，一些葱姜蒜，然后再把狗爪豆倒进去爆炒。翻炒均匀了以后，里面再加入适量的清水。加入一点点生抽和食盐。收支差不多了之后就可以盛出来了，那个狗爪豆就做好了。
其实狗仔豆的制作方法很简单的，做出来都是比较好吃的。但是在处理的时候一定要稍微注意一下。去掉种子里面的毒素才可以食用。
原料：狗爪豆100克、排骨500克、水8碗
做法：1.准备好所有食材，狗抓豆洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入狗爪豆，下油炸制金黄。
3.将排骨洗净，切块，汆水捞起；狗爪豆切成小块。
4.另起锅，倒入适量的水，煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
材料
猪脚300公克，眉豆100公克，红枣6粒，陈皮10公克，老姜10公克，水2000cc，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后，捞起以冷水冲洗，备用。
2.眉豆冷水浸泡3小时，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪脚、水2000cc，以大火煮沸后，转小火再煮约1小时。
4.将其他材料放入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时后，加入所有调味料拌匀即可。
猫抓豆怎么做才好吃呢！毛爪豆弄起来很麻烦，整的不好吃就会重毒可能，首先我们把毛爪豆摘回来洗干净后就用水煮，锅里多放一点水必须淹没毛爪豆甚至还得稍微多一点，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就会头晕和昏迷不醒，煮时必须把水烧开这样才把毒素去掉，一直煮到可以把豆荚表面那壳剥开，连带毛毛的也撕下来。然后进行下一步了，把豆荚分开就会看见里面的豆，豆上面有一层绿衣服，我们就用手指去捏捏的时候得有点劲，把豆上面的绿衣服整下来了，继续下一步工作把剩下来的硬壳子的豆荚和绿衣服，要用水最少得跑一天这是必须的，一天过去以后我们可以来煮豆荚和豆豆了，但是煮过的水不能要因为有毒，把它立刻倒掉立即冲洗锅，锅得必须洗几次越干净越好，越干净我们就越放心，在锅里捞出来的毛爪豆我们必须泡十小时以上才可以食用的，最关键的一步就是炒了，炒什么和什么一起炒得看个人喜爱来定了，喜欢什么炒什么没有规定的，把豆角切丝也可以，切段也可以，比如说韭菜炒毛爪豆吧，首先我们得把泡了的毛豆捞出来两干水分，把准备好的韭菜洗干净稍微凉一下水，然后把韭菜切段，韭菜切多长自己定，有剁椒就整剁椒炒，没有剁椒咱们就青椒也可以，郫县豆瓣酱也可以，最后一道程序了，把锅烧热一点先不要急着倒油，我们得把毛爪豆干炒几下，一直把毛爪豆炒干了没有水分在放油，锅里加入剁椒或者青辣椒，或者郫县豆瓣酱什么的一起炒，最后一步倒入韭菜翻炒几下立即出锅就可以吃了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
