各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享扁肉馅儿怎么弄好吃，以及扁肉馅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用料
猪前腿肉500克
蚝油3勺
盐3克
鸡精1勺
胡椒粉5克
冰块数块
葱，姜适量拿来泡水
步骤1
先用葱和生姜泡水然后冻一些冰块备用
步骤2
将一斤肉切块
步骤3
将一斤的猪腿肉切块放入绞肉机同时放入蚝油3勺，盐巴3g，鸡精3g，胡椒粉5g,冰块
（因为家里没冰盒，用碗冰的冰块)
步骤4
将猪腿肉打至无颗粒状的肉块
(因为我的绞肉机是给小朋友做辅食的，动力不够。无法一直绞打)
步骤5
将无颗粒状的猪腿肉放入厨师机中，搅拌模式用最高档位搅拌10分钟。搅拌至细腻且出浆家里没有厨师机的，就用绞肉机一直搅打至细腻且出浆为止。
步骤6
最重要的来咯，1斤的猪肉放入8g小苏打，这样的扁肉才更Q弹
用料
蒜4瓣
（具体个人口味定）
糖四分之一勺
（以下调料用陶瓷汤匙量）
味精半勺
盐三分之一勺
排骨粉1勺
鸡粉1勺
精瘦肉500克
鸡蛋1个
食用碱2克
冰水450克
扁肉肉馅的做法步骤
步骤1
将精瘦肉洗净，切成小块放入绞肉机
步骤2
备好食谱上的调料
步骤3
将调料和配料，冰水一起倒入绞肉机
步骤4
开到最大档位，绞肉
步骤5
将肉搅至无颗粒，捏在手里成泥即可！
主料：面粉450克，肉馅适量；辅料：温水300克，酵母4克，葱花适量；
制作过程：
放酵母温水内搅匀，分几次加面粉中，揉成三光面团。
放温暖处，发酵成两倍大。
再次揉匀面团。揉好后，表面涂食用油，防粘。
分成小剂子。
包入肉馅和葱花。
放入烤盘内，压扁
(压扁时手上沾水，往四周推开)，表面沾水，撒熟的白芝麻。二次饧发十分钟。
预热烤箱，180度，中层烤10分钟，转230度，再烤10分钟，即可。
用料
蒜4瓣
（具体个人口味定）
糖四分之一勺
（以下调料用陶瓷汤匙量）
味精半勺
盐三分之一勺
排骨粉1勺
鸡粉1勺
精瘦肉500克
鸡蛋1个
食用碱2克
冰水450克
扁肉肉馅的做法步骤
步骤1
将精瘦肉洗净，切成小块放入绞肉机
步骤2
备好食谱上的调料
步骤3
将调料和配料，冰水一起倒入绞肉机
步骤4
开到最大档位，绞肉
步骤5
将肉搅至无颗粒，捏在手里成泥即可！
关于扁肉馅儿怎么弄好吃，扁肉馅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
