大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于带骨牛肉怎么弄好吃，带骨牛肉的炖法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料带骨牛排三斤左右
（看锅大小而定）西红柿一个香其酱一袋
（必须有）葱一根姜四片花椒一勺八角四粒香叶两片小茴香一勺
（没有也可）桂皮一小块
电饭锅版炖牛排的做法步骤
步骤1
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凉水下牛排，电饭锅摁下煮饭键
步骤2
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开锅后撇去浮沫，随后将所有调料加入料包下入锅中，一定要放料包内，否则吃肉的时候还能吃到调料就很不舒服了。
步骤3
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继续炖煮至开锅后加入西红柿及一整袋香其酱，酱与锅的大小有关，我家就是家用老式不锈钢电饭锅，所以一袋酱不加盐正好！
步骤4
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接下来就是长达三—四个小时的炖煮时间，根据牛的岁数可以看出牛排的嫩或者是老，一般这种炖煮方式适合成熟的大牛排，就像我炖的这种，如果给孩子吃建议买小牛的，比较嫩。
步骤5
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炖至汤汁收至一半或者一点即可，是不是很简单，如果喜欢吃土豆的可以把整个土豆在炖至三个小时的时时候放入锅中，当牛排出锅，土豆吸收了牛排的汁，会比肉还好吃
1.锅里倒入水,大火煮10分钟左右直至沸腾，放入牛骨,牛膝骨,牛舌,续煮5分钟左右后，倒掉水。
2.锅里再次放入水,牛骨,牛膝骨,大火煮1小时左右，直至沸腾，转中火慢慢熬煮5小时左右。
3.在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌,胸肉,腱子肉等煮1小时左右后，放入俏头续煮1小时左右，转小火再煮30分钟左右。
4.牛舌与牛肉煮熟捞出来后,切成横3cm竖4cm厚0.2cm左后的肉片,汤搁凉去除油脂。用盐、胡椒粉、亦舒堂火麻油调味，大火煮10分钟。汤碗里装上切好的肉片,倒入牛骨炖汤，配调味酱料上桌。
食材准备：牛排骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、生姜5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食盐适量、食用油5克。
做法如下:
1、准备好排骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；
2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；
3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；
4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；
5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。
用高压锅做，省时省力又烂糊
关于带骨牛肉怎么弄好吃，带骨牛肉的炖法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
