本篇文章给大家谈谈江西人米粉肉怎么弄好吃，以及江西煎米粉肉最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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江西萍乡市晒的粉肉用高压锅压着好吃
操作过程：1.把五花肉冲洗干净，然后切成1厘米左右的肉片，加入葱姜片、5许盐、10克白糖、少许椒粉、1勺生抽、适量黄酒、1块豆腐乳、1勺腐乳汁、适量花椒粉，用手抓拌均匀，腌制4小时；
?2.把大米和糯米淘洗干净，炒锅上火，不用放油，然后倒入大米和糯米，用中小火炒一会儿，一直炒到大米和糯米变成焦黄色，倒出晾凉备用；
?3.锅内放入10几颗花椒，2个大料，小火炒香，关火晾凉，在料理机里打成粉末；
?4.把炒好晾凉的大米，在料理机里打成大一点的颗粒，然后再和调料粉一起放入锅里，稍微炒一会儿，盛出备用；
?5.小碗里加入半碗甜面酱，少许黄酒，3小勺白糖，搅拌均匀，放到蒸锅里蒸20分钟，取出晾凉备用；
?6.取出腌制了4小时以上的五花肉，倒入蒸好晾凉的甜面酱，用手抓拌均匀；
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?7.分次加入炒好的米粉，边加边搅拌，然后分几次加入少量的清水，也是边倒边搅拌，直到米粉和肉片都调制得非常水润为止；
?8.取出几个小碗，把五花肉片带皮的一面朝着碗底，一片片码放好，注意不要放太满，因为做的比较多，我放的有点太满了；
?9.蒸锅里加入适量水，把装米粉肉的小碗都放到篦子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸2.5小时；
?10.2.5小时后，关火焖5分钟。透过透明的锅盖，已经看到粉蒸肉已经油润鲜亮，色泽红润了，取出一个盘子，盖在小碗上，倒扣过来，点缀上一点香菜，我们这道超好吃的米粉肉上桌啦。
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这款米粉肉刚一出锅，就满屋酱香味、肉香味。色泽油润光亮，吃一口在嘴里，肥而不腻，软糯鲜香，里面的米粉比肉还要好吃。这款年菜可以从初一吃到十五，我们小时候就是这样存放的，每次吃饭的时候蒸一下，又好吃又方便。
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我们桂林米粉里的肉不叫爽口肉，叫做锅烧，是用五花肉制作的，工序说难不难说简单也不简单，让我栩栩道来，五花肉洗净放入锅中加水没过猪肉，用大水煮肉加入各种香料煮熟，直到可以用筷子可以插进猪皮里即可出锅，然后用牙签在肉皮上扎满洞眼，放凉，过后起锅烧油高温炸至金黄酥脆出锅就可以了。特别好吃，这个锅烧我家每年冬天过年必做！
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟
3、取深盘，整齐码好肉片。
4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
用料：
五花肉500g
蒸肉米粉100g、姜小半块10g
葱半把4g、胡椒粉一茶匙5g
生抽三汤匙、料酒一汤匙
文章分享结束，江西人米粉肉怎么弄好吃和江西煎米粉肉最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
