本篇文章给大家谈谈肥牛卷焯水怎么弄好吃呢，以及吊烧肥牛的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
肥牛300克
辅料
葱30克生姜10克小尖椒10克生抽20克料酒20克豆豉酱10克食盐适量。
步骤1
肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克。
生抽20克、料酒20克、豆豉酱10克、食盐适量。
步骤2
葱切段。
步骤3
生姜切丝。
步骤4
小尖椒切段。
步骤5
热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝。
步骤6
爆出香放入肥牛卷翻炒至变色。
步骤7
加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒。
步骤8
放入小尖椒翻炒，
步骤9
放入葱绿翻炒。
步骤10
最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。
步骤/方式1
爆炒肥牛
主要食材：肥牛卷、洋葱、大蒜
步骤/方式2
洋葱切成丝备用。
步骤/方式3
肥牛不要直接下锅炒，等水煮沸后，淋入料酒去腥提香，接着放肥牛，等肥牛变色捞出即可。
步骤/方式4
提前准备一碗料汁，是用生抽、蚝油、白糖、盐、少许香醋、2-3克淀粉、适量的清水，调和而成。
步骤/方式5
热油爆香大蒜，放洋葱翻炒。
步骤/方式6
等洋葱稍微变软
（约30秒），放入焯水后的肥牛一起合炒，同时淋入少许料酒。
步骤/方式7
接着倒入调好的料汁，大火快速翻炒。等到料汁开始糊化，肥牛裹满酱汁，关火即可。
步骤/方式8
直接盖在米饭上面，就是一碗妥妥的肥牛饭，汤汁拌饭特别香，大人小孩都爱吃。以后想吃肥牛就这么做，比涮火锅还好吃，好吃到连汤汁都不剩。
小贴士：肥牛千万不要直接下锅炒，先焯水才可以。焯水的时候放料酒可以去除腥味，并且提香，同时焯水的时间不宜过长，变色捞出即可，否则会影响口感。在调料汁的时候加少许香醋，味道更香，好吃不腻。淀粉必放，水的用量不需要太多，40毫升左右即可。
主料·
肥牛卷〡300g
金针菇〡150g
·辅料·
泡椒〡适量
绿辣椒〡3个
红辣椒〡适量
姜〡适量
蒜〡5瓣
灯笼椒酱〡2汤匙
花椒〡1把
糖〡1茶匙
盐〡2茶匙
白醋〡适量
油〡适量
·做法·
1.准备好所有食材。
2.生姜切丝，红绿辣椒、泡椒切段，大蒜切末，备用。
3.金针菇去头，放入沸水中焯水1分钟捞出放入碗底。
4.将肥牛卷进行焯水，牛肉变色以后捞出，放在金针菇上。
5.热锅冷油，放入姜丝、蒜末、泡椒、花椒和黄灯笼椒酱爆香。
6.加入适量清水，烧开，放入白醋、白砂糖、盐拌均匀。
7.将锅中的汤渣捞出，将汤汁到肥牛碗里，放上红绿辣椒段。
8.另起锅热油，油烧热后，淋在肥牛上即可。
1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、肥牛卷300克、姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。
2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水。
4、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。
好了，关于肥牛卷焯水怎么弄好吃呢和吊烧肥牛的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
